Crostini Tozzapane® e Bruschetta di Altamura®: Un'alternativa gustosa e salutare ai classici snackNel mondo degli snack, è facile scegliere una busta di patatine o una barretta di cioccolato. Tuttavia, con l'aumento dell'interesse per un'alimentazione sana e sostenibile, le persone stanno cercando opzioni migliori. Ed è qui che entrano in gioco i Crostini Tozzapane® e Bruschetta di Altamura®. Questi due gustosi snack sono nati dall'idea del Sig. Gino Picerno di creare un prodotto gustoso e sano partendo dal nostro famoso Pane di Altamura.Il primo prodotto, Crostini Tozzapane®, è un crostino a forma di stick realizzato con pane cotto al forno, olio extravergine di oliva, sale e origano. Nasce dalla volontà di evitare lo spreco di pane e creare uno snack delizioso e salutare. Oggi, l'azienda produce il pane appositamente per questo scopo e il successo del prodotto parla da sé. Crostino Tozzapane® è un'alternativa sana ai classici snack ed è particolarmente apprezzato dai bambini.I Crostini Tozzapane® sono disponibili in diverse confezioni, tra cui un contenitore R-PET da 150g o 300g e una confezione monoporzione da 25g. La sua versatilità consente di utilizzarlo come snack o da aggiungere a insalate, zuppe o accompagnato da salse e condimenti.Il secondo prodotto è la Bruschetta di Altamura®, realizzata con pane di semola fresco tagliato sottile e cotto in forno fino a renderlo croccante. Viene poi condito con olio extravergine di oliva, origano e sale. La Bruschetta di Altamura® è un classico della cucina italiana e pugliese che utilizza ingredienti freschi e di alta qualità, compreso il pane.L'azienda mira a rappresentare il territorio locale e promuovere la sua unica cultura culinaria. La Bruschetta di Altamura viene prodotta con ingredienti freschi e di alta qualità, compreso l'olio extravergine di oliva, e il pane viene sempre cotto in forno, mai fritto.Sia i Crostini Tozzapane® che la Bruschetta di Altamura® sono opzioni gustose, salutari e sostenibili che possono essere gustate in qualsiasi momento della giornata. Rappresentano l'impegno dell'azienda a promuovere un'alimentazione sana, la sostenibilità e le tradizioni culinarie della regione pugliese. Quindi, la prossima volta che cerchi uno snack, prova i Crostini Tozzapane® e Bruschetta di Altamura®!In conclusione, la scelta di opzioni salutari e sostenibili per gli snack sta diventando sempre più importante per le persone. I Crostini Tozzapane® e Bruschetta di Altamura® sono due alternative gustose e salutari ai classici snack, nati dall'idea di evitare lo spreco di pane avanzato e promuovere la cultura culinaria della regione pugliese. Entrambi i prodotti sono realizzati con ingredienti freschi e di alta qualità e rappresentano l'impegno dell'azienda per un'alimentazione sana e sostenibile. Provali per un'esperienza culinaria autentica e salutare!

<h1 style="text-align: justify">I migliori salumi italiani DOP: caratteristiche e curiosità regione per regione</h1>L’Italia è la patria dei salumi: una costellazione di prodotti unici, antichi e profondamente legati ai territori da cui provengono. Alcuni di questi hanno ottenuto la prestigiosa certificazione DOP (Denominazione di Origine Protetta), garanzia che ogni fase — dalla selezione delle carni alla stagionatura — avviene esclusivamente nella zona di origine secondo tradizione.In questo viaggio tra le eccellenze italiane, scopriamo i migliori salumi DOP, le loro caratteristiche, i segreti dei produttori e le curiosità che li rendono un patrimonio gastronomico irripetibile.<h2 style="text-align: justify">1. Prosciutto di Parma DOP – Emilia-Romagna</h2>Dolcezza, eleganza, tradizione millenaria.<ul><li>Zona di produzione: Colline di Parma, a sud del Po.</li><li>Caratteristiche: sapore dolce e delicato grazie al clima delle colline parmensi e all’uso esclusivo di sale marino.</li><li>Stagionatura: minimo 12 mesi.</li><li>Curiosità: Solo le cosce stagionate in una fascia geografica ben precisa possono ricevere il marchio della Corona Ducale.</li></ul>Perfetto con: melone, fichi freschi, Parmigiano Reggiano.<h2 style="text-align: justify">2. Prosciutto San Daniele DOP – Friuli Venezia Giulia</h2>Un prosciutto unico, dalla forma inconfondibile.<ul><li>Zona di produzione: San Daniele del Friuli.</li><li>Caratteristiche: colore rosa tenue, sapore rotondo e aromatico.</li><li>Stagionatura: 13 mesi.</li><li>Curiosità: La tipica forma “a chitarra” deriva dalla pressatura naturale durante la stagionatura.</li></ul>Perfetto con: pane caldo, vini bianchi aromatici friulani.<h2 style="text-align: justify">3. Culatello di Zibello DOP – Emilia-Romagna</h2>Il “re dei salumi italiani”.<ul><li>Zona di produzione: Bassa Parmense, con umidità e nebbie tipiche.</li><li>Caratteristiche: morbido, profumato, con un sapore intenso e nobile.</li><li>Stagionatura: 10–14 mesi.</li><li>Curiosità: Si produce solo nei mesi invernali e ogni culatello è legato a mano. Celebre il suo affinamento nelle cantine storiche.</li></ul>Perfetto con: pane casereccio e un calice di Lambrusco o Fortana.<h2 style="text-align: justify">4. Speck Alto Adige IGP – Trentino-Alto Adige</h2>(Non DOP ma IGP: i consumatori lo cercano spesso insieme ai DOP)L’equilibrio perfetto tra affumicatura e stagionatura alpina.<ul><li>Zona di produzione: province di Bolzano.</li><li>Caratteristiche: gusto leggermente affumicato, profumato e aromatico.</li><li>Stagionatura: almeno 22 settimane.</li><li>Curiosità: La regola d’oro è “poco sale, poco fumo, tanta aria di montagna”.</li></ul>Perfetto con: pane di segale, formaggi stagionati delle Dolomiti.<h2 style="text-align: justify">5. Mortadella Bologna IGP – Emilia-Romagna</h2>(Anche questa IGP, ma molto ricercata dal pubblico food italiano.)<ul><li>Zona di produzione: Bologna e altre province emiliane.</li><li>Caratteristiche: profumo tipico, aromatico, consistenza compatta.</li><li>Curiosità: Contrariamente a ciò che si pensa, non contiene farina né latte, solo carni selezionate.</li></ul>Perfetto con: pistacchi, tigelle, focaccia fragrante.<h2 style="text-align: justify">6. Salame di Varzi DOP – Lombardia</h2>Un tesoro dell’Oltrepò Pavese.<ul><li>Zona di produzione: Varzi e comuni limitrofi.</li><li>Caratteristiche: grana grossa, gusto pieno e leggermente speziato.</li><li>Stagionatura: da 45 giorni fino a oltre 180 per le pezzature più grandi.</li><li>Curiosità: Ogni fetta racconta un microclima unico — quello delle colline tra Piemonte e Lombardia.</li></ul>Perfetto con: formaggi a media stagionatura e vini rossi dell’Oltrepò.<h2 style="text-align: justify">7. Soppressata di Calabria DOP – Calabria</h2>La regina piccante del Sud.<ul><li>Zona di produzione: l’intera regione.</li><li>Caratteristiche: sapore deciso, spesso arricchito con peperoncino calabrese.</li><li>Curiosità: Le versioni dolci e piccanti derivano dalle diverse zone della regione e dall’uso delle spezie locali.</li></ul>Perfetto con: pecorini stagionati e pane casereccio.<h2 style="text-align: justify">8. Salame di Felino IGP – Emilia-Romagna</h2>Dagli Appennini, uno dei salami più eleganti d’Italia.<ul><li>Zona di produzione: comune di Felino.</li><li>Caratteristiche: dolcezza marcata, profumo naturale, consistenza morbida.</li><li>Curiosità: Si dice che il suo sapore sia insuperabile grazie alle cantine di stagionatura scavate nella roccia.</li></ul>Perfetto con: crostini caldi e Malvasia dei Colli di Parma.<h2 style="text-align: justify">9. Lardo di Colonnata IGP – Toscana</h2>Un’antica tradizione marmorea.<ul><li>Zona di produzione: Colonnata, vicino alle cave di marmo di Carrara.</li><li>Caratteristiche: stagionato in conche di marmo con erbe e spezie.</li><li>Curiosità: Le conche vengono usate per decenni e non vengono mai completamente svuotate: il loro “microclima” è parte del sapore.</li></ul>Perfetto con: pane toscano e miele di castagno.<h2 style="text-align: justify">10. Prosciutto Toscano DOP – Toscana</h2>Sapido, speziato, profondamente mediterraneo.<ul><li>Zona di produzione: varie aree della Toscana.</li><li>Caratteristiche: sapore leggermente sapido, aromatizzato con spezie.</li><li>Curiosità: I maestri toscani usano sale, aglio, pepe e rosmarino per una salatura più “aromatica” rispetto al Parma o al San Daniele.</li></ul>Perfetto con: pecorino toscano e un bicchiere di Chianti.<h1 style="text-align: justify">Abbinamenti consigliati per un tagliere DOP perfetto</h1>Per un tagliere degno di <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://Eatalico.it">Eatalico.it</a>:<ul><li>Prosciutto di Parma + Parmigiano Reggiano 24 mesi</li><li>Soppressata di Calabria + Pecorino Crotonese</li><li>Culatello di Zibello + pane fragrante e burro di alta qualità</li><li>Salame di Varzi + Bonarda dell’Oltrepò Pavese</li><li>Prosciutto Toscano + bruschetta all’olio EVO toscano</li></ul>Aggiungi miele, composte artigianali e frutta fresca per un equilibrio impeccabile.

<h2 style="text-align: justify">Cosa sono gli alimenti fermentati?</h2>Gli alimenti fermentati sono cibi e bevande che subiscono un processo naturale di fermentazione grazie all'azione di batteri, lieviti o muffe. Durante questo processo, i microrganismi trasformano gli zuccheri presenti negli alimenti in acidi organici, gas o alcol, migliorandone la conservabilità e arricchendoli di sostanze benefiche per il nostro intestino.Tra gli alimenti fermentati più conosciuti troviamo:<ul><li>Yogurt</li><li>Kefir</li><li>Crauti</li><li>Kimchi</li><li>Miso</li><li>Tempeh</li><li>Kombucha</li><li>Aceto di mele non filtrato</li></ul><h2 style="text-align: justify">Benefici degli alimenti fermentati sulla digestione</h2>La fermentazione rende gli alimenti più digeribili e favorisce l’assimilazione dei nutrienti. Alcuni dei principali vantaggi sono:<ol><li>Aumento dei probiotici: questi microrganismi benefici migliorano l'equilibrio della flora intestinale e supportano la digestione.</li><li>Produzione di enzimi digestivi: facilitano la scomposizione di carboidrati, proteine e grassi, rendendo più efficiente l’assimilazione dei nutrienti.</li><li>Riduzione di intolleranze alimentari: la fermentazione può abbassare la quantità di lattosio nei latticini fermentati, rendendoli più tollerabili per chi soffre di intolleranza al lattosio.</li><li>Azione anti-infiammatoria: alcuni alimenti fermentati, come il kefir e il miso, contengono composti che possono ridurre le infiammazioni intestinali.</li></ol><h2 style="text-align: justify">Il ruolo dei probiotici nella flora intestinale</h2>La flora intestinale, nota anche come microbiota intestinale, è composta da miliardi di batteri “buoni” e “cattivi”. Il consumo regolare di alimenti fermentati aiuta a mantenere l’equilibrio di questi microrganismi, con effetti positivi su tutto l’organismo:<ul><li>Miglioramento dell’assorbimento dei nutrienti, in particolare di vitamine e minerali.</li><li>Rafforzamento del sistema immunitario, poiché gran parte delle difese del corpo si trovano proprio nell’intestino.</li><li>Riduzione di gonfiore e disturbi digestivi come stitichezza o diarrea.</li><li>Miglioramento dell’umore, grazie alla connessione tra intestino e cervello (asse intestino-cervello).</li></ul><h2 style="text-align: justify">Come introdurre gli alimenti fermentati nella dieta</h2>Integrare questi alimenti nella dieta quotidiana è semplice e vantaggioso. Ecco alcuni suggerimenti pratici:<ul><li>A colazione, aggiungi yogurt o kefir con frutta e semi.</li><li>A pranzo, accompagna i tuoi piatti con una porzione di crauti o kimchi.</li><li>A cena, usa il miso per preparare una zuppa nutriente.</li><li>Come bevanda, prova il kombucha o un bicchiere di acqua con aceto di mele non filtrato.</li></ul><h2 style="text-align: justify">Conclusione</h2>Gli alimenti fermentati rappresentano un autentico toccasana per la digestione e la salute intestinale. Inserirli nella propria alimentazione quotidiana può migliorare non solo la digestione, ma anche il benessere generale. Prova a includerli nella tua dieta e scopri i loro incredibili benefici!Se vuoi saperne di più su nutrizione e benessere, continua a seguire il nostro magazine su Eatalico.it!

<h1 style="text-align: justify">Canapa Legale: Il Segreto Naturale per il Tuo Benessere Quotidiano</h1>La canapa è una pianta straordinaria, una vera e propria riscoperta per chiunque desideri coniugare uno stile di vita sano con il gusto autentico della tradizione italiana. Per troppo tempo sottovalutata, oggi la Cannabis Sativa L. vive una nuova epoca d’oro, grazie a una filiera virtuosa che trasforma le sue infiorescenze e i suoi semi in alleati preziosi per il nostro equilibrio psicofisico e per la nostra cucina gourmet.Noi di <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://Eatalico.it">Eatalico.it</a> abbiamo deciso di dedicare a questa pianta una selezione speciale nel nostro Marketplace. Crediamo fermamente che il benessere passi attraverso ciò che scegliamo di consumare, ed è per questo che abbiamo riunito il meglio delle produzioni artigianali italiane in un catalogo che valorizza la qualità, la tracciabilità e la sostenibilità.<h2 style="text-align: justify">Olio di CBD: L’Equilibrio a Portata di Goccia</h2>L'olio di CBD rappresenta oggi la punta di diamante tra i prodotti estratti dalla canapa legale. Attraverso processi di estrazione avanzati, che mantengono intatte le proprietà benefiche della pianta, otteniamo un prodotto puro, efficace e privo di effetti psicotropi.Il CBD (cannabidiolo) è ampiamente apprezzato per la sua capacità di favorire un profondo senso di relax, supportare il sistema nervoso in periodi di particolare stress e migliorare la qualità del riposo notturno. All'interno del Marketplace di <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://Eatalico.it">Eatalico.it</a>, troverai diverse concentrazioni, pensate per accompagnare chiunque — dal neofita a chi già conosce il prodotto — nel proprio percorso di benessere. Scegliamo solo produttori che operano in regime di agricoltura biologica e che sottopongono ogni lotto ad analisi di laboratorio indipendenti, garantendo così la massima trasparenza al consumatore finale.<h2 style="text-align: justify">Tisane alla Canapa: Il Rituale che Rigenera</h2>Concedersi una pausa durante la giornata non è un lusso, ma una necessità per preservare la nostra energia. Le tisane alla canapa che abbiamo selezionato per <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://Eatalico.it">Eatalico.it</a> trasformano un semplice momento di pausa in un rituale di benessere a 360 gradi.Questi infusi combinano i fiori di canapa legale con erbe officinali selezionate come camomilla, passiflora, melissa o scorze di agrumi siciliani, creando bouquet aromatici unici.<ul><li>Il consiglio del team: Poiché i cannabinoidi sono sostanze liposolubili, il segreto per estrarne al meglio le proprietà consiste nell'aggiungere una piccola componente grassa durante l'infusione. Un cucchiaino di latte vegetale o una goccia di olio extravergine d'oliva non solo esaltano il sapore dell'infuso, ma rendono i principi attivi della canapa più facilmente assimilabili dal tuo organismo.</li></ul><h2 style="text-align: justify">Farina di Canapa: Versatilità e Nutrizione in Cucina</h2>Per gli amanti dell’alimentazione consapevole, la farina di canapa è una scoperta che cambia le regole in cucina. Ottenuta dalla macinazione a pietra dei semi di canapa (privi di THC), questa farina è un superfood naturale dal profilo nutrizionale eccellente: è infatti ricca di proteine nobili, fibre vegetali, vitamine e un rapporto ottimale tra Omega-3 e Omega-6.Il suo gusto intenso, che ricorda vagamente la nocciola e il girasole, la rende perfetta per arricchire i tuoi piatti:<ul><li>Panificazione e Pasticceria: Puoi utilizzarla per donare colore e struttura a pane, focacce, biscotti e crepes.</li><li>Consigli per le dosi: Essendo una farina naturalmente priva di glutine, ti suggeriamo di utilizzarla in combinazione con farine di grani antichi (dal 10% al 30% del totale). Questo piccolo accorgimento ti permetterà di ottenere impasti lavorabili e fragranti, mantenendo intatto l'apporto benefico della canapa.</li></ul><h2 style="text-align: justify">La Qualità del Marketplace di <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://Eatalico.it">Eatalico.it</a></h2>Perché scegliere i prodotti a base di canapa su <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://Eatalico.it">Eatalico.it</a>? La risposta risiede nel nostro impegno quotidiano verso la valorizzazione dell'eccellenza agroalimentare Made in Italy. Quando acquisti sul nostro portale, hai la certezza di:<ol><li>Filiera Corta e Controllata: Selezioniamo partner che coltivano con rispetto per la terra, evitando l'uso di pesticidi e fertilizzanti di sintesi.</li><li>Sicurezza Garantita: Ogni prodotto a base di CBD o derivato dalla canapa nel nostro catalogo è accompagnato dalle necessarie certificazioni che ne attestano la legalità e la purezza.</li><li>Passione per il Benessere: Non siamo un semplice contenitore di prodotti, ma una community che crede nella qualità della vita e nella riscoperta dei sapori naturali e genuini.</li></ol>Ti invitiamo a scoprire la nostra intera gamma di prodotti dedicata alla canapa sul sito. Esplora le schede tecniche, lasciati ispirare dalle proprietà di questi alimenti e arricchisci la tua dispensa con il meglio che la natura ha da offrire.

<h1 style="text-align: justify">5 vini italiani che costano poco ma sembrano da ristorante stellato</h1>L’Italia è conosciuta in tutto il mondo come la patria del buon vino. Dal Nord al Sud, passando per le isole, ogni regione racconta una storia attraverso i propri vitigni. Spesso, però, si pensa che per bere un vino di qualità sia necessario spendere cifre importanti. Nulla di più sbagliato.In realtà esistono bottiglie dal prezzo accessibile – tra i 5 e i 10 euro – che offrono un’esperienza sensoriale sorprendente: profumi intensi, sapori equilibrati, struttura degna di etichette ben più blasonate. Sono quei vini che puoi portare a cena con gli amici o stappare per un’occasione speciale, facendo un’ottima figura senza svuotare il portafoglio.Ecco una selezione di 5 vini italiani economici ma di grande qualità, che non hanno nulla da invidiare a quelli presenti nelle carte dei ristoranti stellati.<h2 style="text-align: justify">1. Montepulciano d’Abruzzo DOC</h2>Il Montepulciano d’Abruzzo è tra i vini italiani più apprezzati al mondo per il rapporto qualità-prezzo. Si tratta di un rosso intenso, dal colore rubino profondo, con sentori di frutta rossa matura, ciliegia e spezie leggere.<ul><li>Prezzo medio: 6-8 € a bottiglia</li><li>Perché sceglierlo: ha corpo e personalità, ma resta morbido al palato. È perfetto con piatti di carne al forno, lasagne, formaggi semi-stagionati.</li><li>Consiglio dell’esperto: se puoi, cerca etichette con piccole produzioni artigianali: spesso sono autentici gioielli nascosti.</li></ul><h2 style="text-align: justify">2. Nero d’Avola Sicilia DOC</h2>Il Nero d’Avola è il principe dei rossi siciliani, amato per il suo carattere solare e mediterraneo. È un vino caldo, avvolgente, con note di prugna, ciliegia scura e un sottofondo speziato.<ul><li>Prezzo medio: 7-9 €</li><li>Perché sceglierlo: ha un gusto pieno e intenso che richiama i grandi rossi internazionali, ma con un’anima tipicamente siciliana. Perfetto per accompagnare carni alla griglia, cous cous di carne o formaggi stagionati.</li><li>Curiosità: il Nero d’Avola è uno dei vini italiani più richiesti negli Stati Uniti grazie al suo equilibrio tra qualità e prezzo.</li></ul><h2 style="text-align: justify">3. Lambrusco di Sorbara DOC</h2>Il Lambrusco, a lungo sottovalutato, è tornato protagonista. In particolare il Lambrusco di Sorbara è considerato uno dei migliori della categoria: fresco, frizzante e leggero, con un bel colore rubino brillante.<ul><li>Prezzo medio: 5-7 €</li><li>Perché sceglierlo: è ideale con piatti grassi o ricchi di sapore – pensa a gnocco fritto, salumi emiliani o una pizza carica di condimenti. La sua bollicina pulisce il palato e invoglia al prossimo boccone.</li><li>Consiglio dell’esperto: servilo ben fresco, intorno ai 10-12°C, per esaltarne la vivacità.</li></ul><h2 style="text-align: justify">4. Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC</h2>Spesso definito “il bianco che non ti aspetti”, il Verdicchio è uno dei vini italiani più versatili e sottovalutati. Elegante, fresco e minerale, porta con sé note di fiori bianchi, mandorla e agrumi.<ul><li>Prezzo medio: 6-9 €</li><li>Perché sceglierlo: accompagna splendidamente piatti di pesce, crostacei e primi piatti leggeri. È una scelta raffinata per cene eleganti dove vuoi fare colpo senza spendere troppo.</li><li>Curiosità: il nome “Verdicchio” deriva dal colore verde dorato degli acini. Alcune etichette possono affinare bene in bottiglia, evolvendo come i grandi bianchi francesi.</li></ul><h2 style="text-align: justify">5. Cannonau di Sardegna DOC</h2>Il Cannonau è uno dei vini rossi più antichi e identitari della Sardegna. Dal colore rubino intenso, offre profumi di frutta matura, spezie e macchia mediterranea. È un vino che racchiude in sé il carattere forte e selvaggio dell’isola.<ul><li>Prezzo medio: 8-10 €</li><li>Perché sceglierlo: ha una ricchezza aromatica e una complessità che ricordano vini molto più costosi. Perfetto con arrosti, cinghiale e piatti robusti della tradizione sarda.</li><li>Curiosità: il Cannonau è spesso associato alla longevità dei sardi: contiene alte quantità di polifenoli e antiossidanti, che lo rendono un alleato per la salute (se consumato con moderazione).</li></ul><h2 style="text-align: justify">🥂 Conclusione: il lusso a piccoli prezzi</h2>Il bello del vino italiano è proprio questo: dietro ogni regione, ogni collina, ogni vitigno, si nasconde una bottiglia capace di emozionare anche con un prezzo accessibile.I 5 vini che ti ho proposto sono solo l’inizio: con meno di 10 euro puoi portare a tavola etichette che nulla hanno da invidiare a quelle dei ristoranti stellati. La prossima volta che cerchi un vino per stupire gli ospiti o per goderti un momento di relax, ricorda: non conta solo il prezzo, ma la passione di chi lo produce e il piacere che ti regala al primo sorso.

<h2 style="text-align: justify">Incontro tra la tecnologia blockchain e il made in Italy</h2>Non sempre l’innovazione e l’avanguardia fanno&nbsp;tabula rasa&nbsp;della tradizione e della storia, anzi. È il caso di&nbsp;<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://eatalico.it">eatalico.it</a>, una start up innovativa — che impiega la tecnologia <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://eatalico.it/chain">blockchain</a> — che si propone di rivoluzionare ciò che abbiamo di più tradizionale e fortemente identitario: il mondo dell’agroalimentare Made in Italy. Abbiamo deciso, per spiegare chiaramente ed efficacemente i problemi di cui soffre l’agroalimentare italiano e le soluzioni fornite da <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://eatalico.it">eatalico.it</a>, di scrivere un articolo in “due puntate”. Nella prima descriveremo le varie esigenze del Made in Italy, senza scendere troppo nel tecnico, ma dando comunque un’idea precisa al lettore.Innanzitutto, bisogna sottolineare che c’è qualcosa di miracoloso nell’osservare i dati riguardanti l’agroalimentare <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.eatalico.it/marketplace/store">Made in Italy</a>. In una fase di inasprimento dei dazi, di riflessione sugli accordi di libero scambio già assodati e rimessi ora in discussione, di guerre commerciali e con lo spettro della Brexit sempre alle porte, le esportazioni del settore agroalimentare italiano segnano, nel 2018, un +3,6% rispetto al 2017, con vendite pari a 56,3 miliardi di euro. In generale, il settore ha totalizzato un guadagno di 140 miliardi di euro, ovvero +2,2% rispetto al 2017, più del doppio rispetto al PIL nazionale (+0,09%).Se questi dati risultano confortanti e confermano il ruolo trainante dell’Italia nel settore, c’è un altro primato che non può far sorridere. Accanto al <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.eatalico.it/marketplace/store">Made in Italy autentico</a>, c’è un mercato parallelo, definito “italian sounding”, costituito da prodotti contraffatti che pure si fregiano del marchio Made in Italy. Il fenomeno ha raggiunto quota 90 miliardi nel solo 2018, con un aumento vertiginoso (+70%) nell’ultimo decennio.Il grande successo dell’italian sounding è dovuto essenzialmente a tre fattori: innanzitutto un costo spesso molto accessibile e conveniente per il consumatore; in secondo luogo la difficoltà — soprattutto per i consumatori all’estero — a rintracciare prodotti originali; infine, la mancanza di strumenti e conoscenze per riconoscere un vero prodotto italiano e distinguerlo all’interno della marea di copie e falsi.In questo modo, vengono meno le due caratteristiche fondamentali del vero agroalimentare <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.eatalico.it/marketplace/store">Made in Italy</a>, ovvero l’origine e la qualità. L’attuale legislazione non offre una soluzione per quei produttori che ancora fanno le cose per bene. Vi è in merito, infatti, il cosiddetto “criterio dell’ultima trasformazione o lavorazione sostanziale”, che permette di realizzare prodotti con materie prime di origine dubbia e poi ultimarne la lavorazione in Italia, ottenendo così il marchio Made in Italy. In questo modo si trasforma un’eccellenza tutta italiana in una bandiera vuota. Oltre al problema dell’origine, spesso dissimulata, si registra anche l’assenza di informazioni chiare sulla struttura dei <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.eatalico.it/marketplace/store">prodotti.</a> Le normali etichette non consentono al consumatore di avere a portata di mano le informazioni sul prodotto desiderato. Ci poniamo una seria domanda: da consumatori, quanto possiamo fidarci di prodotti che non dichiarano né l’origine né le proprietà delle materie prime? Non bisogna poi dimenticare che la ricerca di materie prime a costi stracciati non sempre favorisce la qualità che, anzi, è spesso scadente. Alcuni produttori preferiscono ottenere facili guadagni piuttosto che privilegiare l’essenziale ricerca di valore.Questa tendenza può provocare dei potenziali rischi per la salute del consumatore. Basti pensare alla discussione — a volte molto accesa — sulla natura e sull’impiego del glifosato per quanto concerne la coltivazione del grano, e ai vari studi sulla ricaduta di questo diserbante sulla salute del consumatore. Un altro pericolo per il consumatore riguarda la presenza di micotossine sui prodotti alimentari. Secondo dati Efsa (European Food Safety Authority) le micotossine “entrano nella filiera alimentare attraverso colture contaminate destinate alla produzione di alimenti e mangimi, principalmente di cereali. La presenza di micotossine negli alimenti e nei mangimi può essere nociva per la salute umana e degli animali poiché può causare effetti avversi di vario tipo, come il cancro e la mutagenicità, nonché portare disturbi a livello estrogenico, gastrointestinale e renale. Alcune micotossine sono inoltre immunosoppressive e riducono la resistenza alle malattie infettive”.Ancora, si potrebbe fare l’esempio del vino: ci sono forme di falsificazione che consistono nel mettere in commercio prodotti di qualità scadente venduti a prezzi superiori al loro valore reale. Per adulterazione si intende, invece, l’alterazione della struttura originaria del prodotto. Nel caso del vino, l’adulterazione avviene tramite l’aggiunta di metanolo. Anche l’<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.eatalico.it/marketplace/store/ggZgZL246wsgINPLqImn/Olio-Extravergine-di-Oliva-in-Bottiglia-Monocultivar-Coratina-">olio</a> può essere soggetto alle stesse truffe. Una frode ricorrente in questo caso è la “trasformazione” di olii di semi di pessima qualità in finto <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://eatalico.it/marketplace/store/IrcaV6Gj5n35qG6TY8nw/Olio-EVO-Aromatizzato-al-Limone-">olio EVO</a> con l’aggiunta di betacarotene e clorofilla. Ora, a prescindere dalle opinioni personali, è fuori da ogni dubbio che sarebbe preferibile che il consumatore potesse avere accesso a tutte le informazioni sulla natura del prodotto. Umberto Veronesi, un’autorità in materia di oncologia, ha stilato una classifica sui fattori di rischio tumorale: al primo posto — sopra a fumo, inquinamento e infezioni virali — si piazza proprio la cattiva alimentazione con il 35% di casi attestati.Infine, c’è un ultima considerazione da fare. Com’è noto, l’agroalimentare<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.eatalico.it/marketplace/store"> Made in Italy</a> rappresenta la nostra identità nel mondo. L’Italia è riconosciuta universalmente come il paese del buon cibo. Allora difendere e tutelare il Made in Italy significa ridare prestigio e valore a questa identità che si è consolidata lungo i secoli. Occuparsi di Made in Italy comporta la salvaguardia di un pezzo di storia italiana, di una parte della nostra cultura, di una tradizione di sapori e buona alimentazione, ma più di tutto significa ridare al consumatore la possibilità di fare esperienza del più autentico Made in Italy.<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://Eatalico.it">Eatalico.it</a>&nbsp;non vende solo dei prodotti ma intende offrire soluzioni a questi problemi. Nella seconda parte, allora, illustreremo le modalità con cui <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://eatalico.it">eatalico.it</a> certifica l’origine e la qualità di prodotti agroalimentari Made in Italy tramite la tecnologia blockchain.

Crostini Tozzapane® di PanBiscò: Un'alternativa gustosa e salutare ai classici snack