Olio EVO Biologico in Bottiglia da 25cl

• Tipo di Olio: Olio Extra Vergine di Oliva

• Cultivar: 80% Biancolilla, 10% Nocellara del Belice, 10% altre varietà

• Zona di provenienza: Sicilia centrale

• Altitudine uliveto: collina

• Periodo di raccolta: Ottobre -Dicembre

• Tecnica di raccolta: brucatura a mano

• Sistema di estrazione: frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione a freddo con impianto a ciclo continuo

• Decantazione: naturale e travasi

• Aspetto: olio dal colore verde ambrato con riflessi giallo oro

• Aroma: profumo delicato con note aromatiche erbacee e sentori di pomodoro verde

• Gusto: dolce, fruttato medio con sentore di pomodoro verde e mandorla dolce

• Utilizzo: pesce crudo e marinato, insalate, formaggi freschi e minestre di Verdure

• Acidità (% in acido oleico): inferiore a 0,3