Pane Tradizionale di Altamura DOP Alto - 5Kg

Il pane di Altamura DOP è un'autentica delizia gastronomica, rinomata per la sua qualità e tradizione. Questa descrizione si riferisce a due pezzi da 1 kg ciascuno, entrambi caratterizzati dalla stessa eccellenza.

Il pane di Altamura DOP è prodotto esclusivamente nella città di Altamura, situata nella regione Puglia, nel sud Italia. È un prodotto certificato DOP (Denominazione di Origine Protetta), il che significa che deve essere preparato secondo rigidi standard di produzione, utilizzando ingredienti tradizionali e seguendo metodi artigianali tramandati da generazioni.

La caratteristica distintiva di questo pane è la sua crosta dorata e croccante, che avvolge una mollica compatta e profumata. Il profilo aromatico del pane di Altamura DOP è ricco e invitante, con note di frumento tostato e una leggera dolcezza. Ogni morso rivela una consistenza piacevolmente densa e un sapore autentico, che racconta la storia delle antiche tecniche di panificazione di Altamura.

La qualità superiore del pane di Altamura DOP deriva dalla scelta attenta degli ingredienti. Viene utilizzato esclusivamente il grano duro locale, coltivato nelle fertili campagne di Altamura, noto per le sue caratteristiche organolettiche uniche. Il processo di lavorazione del pane è meticoloso, con lunghe lievitazioni e una cottura tradizionale in forni a legna. Questa cura artigianale conferisce al pane di Altamura DOP una consistenza unica e un sapore intenso.

• Ingredienti: Farina di grano duro: Viene utilizzata esclusivamente la farina di grano duro, ottenuta da varietà locali coltivate nella regione di Altamura. Questa farina conferisce al pane la sua caratteristica consistenza e sapore. Acqua: L'acqua è un elemento essenziale per l'impasto del pane di Altamura DOP. L'acqua di Altamura, ricca di minerali, contribuisce alla qualità e all'unicità del prodotto finale. Lievito: Viene utilizzato un lievito naturale o madre, che conferisce al pane un sapore distintivo e favorisce una corretta lievitazione dell'impasto. Sale: Il sale è un ingrediente importante per regolare il sapore del pane di Altamura DOP. La quantità di sale utilizzata può variare leggermente da panettiere a panettiere, ma è presente per esaltare gli aromi del pane.