Pane alla Curcuma + Sacchetto salva freschezza

Ingredienti: Semola rimacinata di grano duro, farina macinata a pietra (tipo 2), avena, miglio, semi di girasole, semi di lino, curcuma indiana macinata, lievito madre, sale, acqua

Da sempre il pane costituisce l’alimento base per la popolazione dell’Alta Murgia. Tra le numerose varietà in commercio, disponibili in diverse forme e varianti, il pane di Altamura spicca per le sue proprietà che lo rendono famoso in tutta Italia: la croccantezza della caratteristica crosta marrone, la sofficità della mollica col suo tipico colore giallo, l’alta digeribilità e l’ottima preservabilità.

È per questo che nel 2003 ha ottenuto dall’Unione Europea la Denominazione di Origine Protetta*. Persino il poeta latino Orazio, nelle sue “Satire” (37 A.C), scrisse del pane di Altamura, così gustoso e apprezzato dai viaggiatori dell’epoca, che erano soliti portarselo dietro nei loro spostamenti, visto che poteva durare anche due settimane. In passato i nostri contadini e pastori facevano grandi scorte di pane casereccio quando, a causa del lavoro nei campi o nei pascoli, sapevano di dover trascorrere intere settimane lontani da casa, spesso in masserie sperdute sulle colline della Murgia. In un antico statuto della città, risalente al 1527, numerosi paragrafi sono dedicati ai “doveri” dei fornai, nonché alle tasse che erano tenuti a versare alle autorità.

La ricetta originale è stata tramandata di generazione in generazione, da madre in figlia. Le donne impastavano il pane a casa, ma andavano ad infornarlo presso i forni a legna pubblici. Per evitare che si confondesse con le altre, ciascuna pagnotta veniva marchiata con le iniziali del proprietario, “il capofamiglia”, che erano riportate su un timbro di ferro. Era il fornaio stesso che provvedeva poi a distribuire le forme di pane, trasportate su un lungo asse di legno, alle rispettive massaie, alle quali annunciava la consegna chiamandole a gran voce dalla strada. Il suo compenso consisteva in un pezzo di pasta cruda (il cosiddetto “cecì”).

Ingredienti: Farina Integrale 50%, Olio di Oliva, Lievito di Birra, Sale.

Il prodotto può contenere tracce di latte, uova e frutta a guscio, mandorle e nocciole.

Ingredienti: Farina di FRUMENTO, oli e grassi vegetali non idrogenati (girasole e cocco), zucchero, UOVA, PANNA fresca (Crema di LATTE Vaccino), cacao 3%, LATTE, agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido di FRUMENTO), destrosio.

Le scaldatelle o gli scaldatelli sono dei taralli bolliti, realizzati con farina di farro,  olio extravergine di oliva, sale e semi di finocchio. Prodotto estremamente diffuso in tutto il meridione, soprattutto nelle zone tradizionalmente cerealicole.

Focaccia al Pomodoro con farina "Senatore Cappelli"

Ingredienti: Semola rimacinata di Grano duro “Senatore Cappelli”, acqua, lievito, pomodoro fresco/ciliegino (10%), olio extravergine di oliva, olive verdi, sale e origano. Può contenere traccie di Soia, Latte, Uova e Frutta a Guscio.

Note: Il prodotto viene spedito in busta sottovuoto. Si consiglia di mantenere il prodotto in frigo e consumarlo preferibilmente entro 15gg.

Pane al Cioccolato + Sacchetto salva freschezza

Ingredienti: Semola rimacinata di grano duro, farina macinata a pietra (tipo1) , cacao in polvere (MG 22/24 %), nocciole tostate, gocce di cioccolato fondente, lievito madre, sale, acqua

Ingredienti: SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, acqua, Lievito Naturale, cipolla 17%, Olio Extra Vergine d’Oliva, sale, lievito di birra.

Ingredienti: Farina di FRUMENTO, oli e grassi vegetali non idrogenati (girasole e cocco), zucchero, MANDORLE tostate 8%, UOVA, LATTE, agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido di FRUMENTO), aroma naturale.

Pan Bauletto Segale, Finocchietto e Aglio + Sacchetto salva freschezza

Ingredienti: Farina di segale tipo 0, lievito madre, pasta acida, acqua, sale, finocchietto selvatico, aglio marinato.

Ingredienti: Semola rimacinata integrale di grano duro varietà senatore Cappelli 50%, zucchero di canna, Olio Extra Vergine d’Oliva (12%), agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, cremor tartaro.

Focaccia al Pomodoro con farina "Senatore Cappelli" cotta a pietra senz'olio

La Pinsa Romana 15 cm x 30 cm 200 g è un prodotto croccante all’esterno e soffice all’interno, è ottenuta da un impasto costituito dalle seguenti materie prime di grande qualità: farina di frumento tenero tipo “O” ad alto tenore proteico, farina di soia, farina di riso, acqua, sale, olio extravergine di oliva, lievito, pasta acida di frumento essiccata, conservante (sorbato di potassio), olio di semi di girasole, aromi.

Le scaldatelle o gli scaldatelli sono dei taralli bolliti, realizzati con farina di farro,  olio extravergine di oliva e sale . Prodotto estremamente diffuso in tutto il meridione, soprattutto nelle zone tradizionalmente cerealicole.

Ingredienti: Semola rimacinata di Grano duro “DOP”, lievito madre, acqua e sale. Può contenere traccie di Soia, Latte, Uova e Frutta a Guscio.

Note: Il prodotto viene spedito in busta microforata per alimenti. Da consumarsi preferibilmente entro 7gg.

Ingredienti: Farina di FRUMENTO, oli e grassi vegetali non idrogenati (girasole e cocco), edulcoranti (maltitolo), UOVA, LATTE, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, cremor tartaro).

La Pizza di scarole di Madò Pasticceria Online è lavorata artigianalmente seguendo le ricette dell’antica tradizione napoletana.

Tutti gli ingredienti utilizzati per questo fantastico prodotto si uniscono perfettamente e la pizza si presenta come un piatto sostanzioso, ottimo da mangiare sia caldo sia freddo e ideale da gustare insieme agli amici. Provala anche tu nel formato da 1 Kg.

DATA DI SCADENZA: 8 giorni dalla data di produzione

-Riscaldare 5 minuti in forno prima di provare il suo fantastico gusto

INGREDIENTI: Farina, acqua, lievito, sale, scarole, olio extra vergine di oliva, sale, aglio, peperoncino e olive nere.

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto: valore energetico kcal 265, grassi 0,4 di cui saturi 0,1, carboidrati 66,09 di cui zuccheri 1,9, sale 2 g, proteine 8,06 gr.

Pane Mille Semi + Sacchetto salva freschezza

Ingredienti: Farina macinata a pietra (tipo 1,tipo 2), lievito madre, semi di sesamo, semi di papavero, semi di lino, semi di zucca, semi di sesamo nero

Pane completamente senza sale con semi di lino.

Ingredienti: Semola rimacinata di GRANO duro, acqua, semi di lino 5% , lievito.

Ingredienti: Farina ai cerali, lievito madre, sale, acqua, pomodoro, olio extra vergine d’oliva, origano della murgia

Pane di Segale + Sacchetto salva freschezza

Ingredienti: Farina di Segale biologica, Lievito di segale integrale, Acqua, Sale

Quali sono i benefici del pane di segale?

Ricco di fibre e composti fenolici, il pane di segale è in grado di migliorare la glicemia. Favorisce la digestione ed il transito intestinale. Riduce i livelli di infiammazione. Riduce il rischio di sviluppare alcuni tipi di tumore, come il tumore alla prostata e al seno.

Scopri il Pan Bauletto ai Cereali. Il pane morbido, nutriente e saporito, perfetto per la tua pausa.

Ingredienti: Farina ai cereali, Farina di semola, lievito madre, acqua, sale, olio extravergine d'oliva, semi

Ingredienti: SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, acqua, Lievito Naturale, pomodoro fresco 17%, Olio Extra Vergine d’Oliva, sale, lievito di birra, origano.

Ingredienti: Farina di FRUMENTO, zucchero di canna, olio extra vergine d’oliva 12%, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, cremor tartaro).

Ingredienti: Semola rimacinata di grano duro, lievito madre, acqua, pomodoro, sale, olio extra vergine d’oliva, origano della murgia

Pane Integrale + Sacchetto salva freschezza

Ingredienti: Semola rimacinata di grano duro, farina macinata a pietra (9 cereali), lievito madre, sale, acqua

Pane Tradizionale di Altamura "Senatore Cappelli"

Ingredienti: Semola rimacinata di Grano duro “Senatore Cappelli”, lievito madre, acqua e sale. Può contenere traccie di Soia, Latte, Uova e Frutta a Guscio.

Il casatiello di Madò pasticceria online è un rustico napoletano lavorato artigianalmente utilizzando ingredienti di altissima qualità e seguendo le ricette dell’antica tradizione napoletana. Ripieno di salumi e formaggi, si presenta come un piatto sostanzioso, ottimo da mangiare sia caldo sia freddo. La pasta, alla quale sono aggiunti sugna e pepe più una farcitura di salumi e formaggi tipici del luogo, viene lavorata a forma di grossa ciambella, riposta in un apposito stampo, fatta lievitare a lungo e cotta in forno. Provalo anche tu nel formato da 1 kilo.

 DATA DI SCADENZA: 5 giorni dalla data di produzione

Ingredienti: Farina di FRUMENTO, oli e grassi vegetali non idrogenati (girasole e cocco), zucchero, UOVA, scaglie di cioccolato 7% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, lecitina di girasole), LATTE, agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido di FRUMENTO).

Focaccia al Pomodoro Pelato con farina "Senatore Cappelli"

Ingredienti: Semola rimacinata di Grano duro “Senatore Cappelli”, acqua, lievito, pomodoro rosso/fresco (5%), pomodoro pelato (5%), olio extravergine di oliva, olive verdi, sale e origano. Può contenere traccie di Soia, Latte, Uova e Frutta a Guscio.

Pane ai 9 Cereali + Sacchetto salva freschezza

Ingredienti: Farina di FRUMENTO, oli e grassi vegetali non idrogenati (girasole e cocco), zucchero, UOVA, miele millefiori 2%, agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido di FRUMENTO),aroma naturale.

Panfrutto di segale integrale, fichi secchi, datteri, prugna, pistacchi, albicocca, noci pecan, mandorle, zenzero candito, lievito di segale integrale , malto bio,acqua, sale. 

Pane "Mr. Variegato" + Sacchetto salva freschezza

Impasto pomodoro secco e peperone crusco, semi di zucca tostati.

Pane prodotto interamente dal grano Senatore Cappelli Integrale, grano antico molito a pietra a lievitazione naturale.

Ingredienti: Semola rimacinata di GRANO Duro Integrale varietà Senatore Cappelli, acqua, lievito, sale.

Ingredienti: SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, acqua, Lievito Naturale, pomodoro fresco 9%, melanzane 8%, Olio Extra Vergine d’Oliva, sale, lievito di birra, origano.