Strascinate ai Peperoni Cruschi

Le Strascinate ai Peperoni Cruschi sono un piatto caratteristico della cucina lucana, che unisce la delicatezza della pasta strascinata con il sapore unico dei peperoni cruschi. Questa combinazione crea un'esperienza culinaria sorprendente e gustosa.

Le strascinate, una pasta tradizionale della Basilicata, sono fatte utilizzando farina di grano duro e acqua. La loro forma irregolare e la consistenza ruvida consentono di trattenere il condimento in modo eccellente, garantendo una piacevole esplosione di sapori in ogni forchettata.

I peperoni cruschi sono peperoni rossi secchi che vengono fritti brevemente nell'olio, rendendoli croccanti e conferendo loro un sapore distintivo. I peperoni cruschi sbriciolati vengono utilizzati come condimento per le strascinate, aggiungendo un tocco di croccantezza e un sapore affumicato al piatto.

La combinazione delle strascinate al dente con i peperoni cruschi crea un piatto dal gusto equilibrato e appagante. Ogni boccone offre una miscela di consistenze, con la pasta ruvida che si fonde con il croccante dei peperoni e il sapore intenso che si diffonde in bocca.

Le Strascinate ai Peperoni Cruschi possono essere abbinate a vari tipi di condimenti, come sugo di pomodoro, aglio, olio extravergine d'oliva e prezzemolo, per un piatto semplice e gustoso. Possono anche essere arricchite con salsiccia, melanzane o formaggio pecorino per creare combinazioni di sapori ancora più complesse.

Questo piatto tradizionale della Basilicata è perfetto per gli amanti dei sapori autentici e desiderano gustare una specialità regionale. Le Strascinate ai Peperoni Cruschi offrono un'esperienza culinaria indimenticabile, che celebra la tradizione e la passione per il cibo della regione.

• Pasta di semola di grano duro coltivato e molito in Italia.

• Contiene glutine.