PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO “SENATORE CAPPELLI”

Trafilat al bronzo a lenta essicazione, prodotto italiano da grano coltivato, molito e trasformato in italia

Ingredienti: semola di GRANO duro “Senatore cappelli” da agricoltura biologica, acqua.

Valori nutrizionali medi per 100gr di prodotto:

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da luce e fonti di calore. 5oog

Tipo: Formato regionale, essiccazione naturale

Iconica pasta ligure a forma allungata e attorcigliata su sé stessa (come dallo stesso greco “trèpho”, ossia << volgere, torcere >>, ritenute originarie di Sori, in provincia di Genova, dove ogni anno si tiene una sagra per celebrare questa pasta nata tra le mura domestiche dalle mani sapienti delle casalinghe d’un tempo e che oggi è un simbolo della Liguria nel mondo.

questo formato è davvero speciale sotto il profilo della versatilità. Ogni tipo di salsa scivola delicatamente sulla loro superficie.

Farina: Semola di grano duro di Puglia varietà “Senatore Cappelli”

Pasta Biologica: lavorata e confezionata a mano

I prodotti di Grano duro a marchio RURA sono ottenuti dall’impiego esclusivo del Grano coltivato in Puglia e Basilicata.

Sulle nostre Paste garantiamo una scrupolosa rintracciabilità che segue il lotto del grano dai campi al mulino e fino al pastificio. RURA garantisce la prima base della qualità che è il contenuto di residui tossici proprio perchè il nostro grano, coltivato da terreni ove il sole estivo assicura una maturazione in condizioni fitosanitarie ottimali contrastando Muffe e il DON, garantendo di conseguenza valori tossicologici di molto inferiori a quelli previsti dal Regolamento CE 1881 del 2006.

I fusilli di farro sono prodotti con farina di farro. Per questo i fusilli di farro sono un’ottima fonte di fibre e minerali e garantiscono un’alimentazione equilibrata. Il gusto della pasta di farro è morbido e delicato. Non potrete più farne a meno.

Un formato non adatto a tutti i palati … se hai mangiato spaghetti corti o ti sei servito con un cucchiaio, questo formato non fa per te … sono due volte più lunghi degli spaghetti tradizionali, ma una materia prima indispensabile per una cucina D’autore. Un formato speciale per un palato speciale

L ‘”archetto” è usato per asciugarlo al vento

Ancora una volta … per finire le tue notti …

Pasta tipica Molisana e Piemontese, dove è meglio conosciuta col nome di “tajarin”, che lega benissimo con ingredienti delicati ma anche con sapori ricchi e decisi.

Trafilati al Bronzo, con la sua capacità di trattenere sughi e condimenti in modo eccezionale.I prodotti di Grano duro a marchio RURA sono ottenuti dall’impiego esclusivo del Grano coltivato in Puglia e Basilicata.

Ingredienti: semola di grano duro e acqua

Pasta Trofie Artigianali Biologiche Certificate 100% Italia

LE TROFIE PASTIFICIO ITALYCA SONO PRODOTTE ARTIGIANALMENTE UTILIZZANDO SOLO GRANO 100% ITALIANO BIOLOGICO CERTIFICATO.TEMPO DI COTTURA 12 MINUTI. SEI UN RIVENDITORE,RISTORANTE O GROSSISTA?CONTATTACI PER AVERE UN PREZZO DEDICATO ALL'INGROSSO.INFO 328/3218419. www.pastificioitalyca.it

Pasta di semolato di grano duro biologico, macinato a pietra.

Lavorazione ed essicazione a temperature inferiori a 42 °C.

Dire Linguine come spaghetti schiacciati. Sono originali e tipici della Liguria poiché si accompagnano molto bene con il tradizionale pesto genovese. Non l’hai ancora provato? Non riesci a mangiarli? È la buona occasione per comprarle … non possono mancare in una cucina italiana. Da non perdere!

Tubetti Rigati Integrali con farina di Grano Antico "Russello"

questa speciale tipo di pasta è versatile perché si abbina a qualsiasi tipo di sugo, dai funghi, al tartufo, ai frutti di mare.

Tipica pasta campana, il termine deriva del greco antico (da πας, “tutto” e χειρ, “mano”) dei primi fondatori di Parthènope e ancora usato nella lingua italiana come “pacca”, ovvero uno schiaffo dato a mano aperta, senza intenzioni ostili. Un tempo considerata “pasta dei poveri” poiché, date le grande dimensioni, ne bastava una esigua quantità per riempire il piatto. Questa pasta può essere anche farcita date le grandi dimensioni del formato.

Pasta di semolato di grano duro biologico macinato a pietra.

Deliziosa pasta quasi sconosciuta al grande pubblico. Con esso vengono preparati deliziosi piatti con stufati o verdure. Da provare con le “cime di rapa” o con i broccoli.

Cosa dire? Molto simili agli spaghetti. Un altro piatto cinematografico. Non l’hai ancora provato? Non riesci a mangiarli? È la buona occasione per comprare … non possono mancare in una cucina italiana. E per finire una serata di festa … Bucatini aglio, olio e peperoncino. Da non perdere.

i riccioli si prestano agli abbinamenti più diversi. Grazie alla loro forma attorcigliata e ruvida ogni sugo viene trattenuto, una vera goduria per il palato.

Un altro formato classico della cultura italiana. Le “penne al pesto” sono molto famose, ma sono molto ben accompagnate da un buon stufato di manzo o da un buon “ragù alla bolognese“. Un altro formato che non può mancare nella tua dispensa.

I Cavatelli sono fatti solo con semola di grano duro della migliore qualità. L’essiccazione lenta e delicata a bassissima temperatura garantisce un prodotto unico e pregiato. Si sposano perfettamente con sughi, verdure e pesce.

Ingredienti: Semola di grano duro e acqua

Ingredienti: Grano Biologico, spinaci disidratati, acqua

Ingredienti: Grano, Acqua, Vino Aglianico del Vulture

Deliziose candele di pasta dorata da cuocere con un buon stufato di carne. Sono ampiamente utilizzati nell’Italia meridionale con il “ragù napoletano” o nella zona di Genova (Candele alla Genovese).

Nel sud sono conosciute come “cannazze”

Spaghettoni 2.2, trafilati al bronzo ed essiccati a bassa temperatura per una offrire maggiore rugosità, tenuta alla cottura e preservare al meglio le qualità organolettiche. La materia prima, frumento duro di varietà Marco Aurelio, è al 100% italiana e viene coltivata all'interno della Riserva Naturale Sentina.

Pasta Penne Artigianali Biologiche Certificate 100% Italia

LE PENNE PASTIFICIO ITALYCA SONO PRODOTTE ARTIGIANALMENTE UTILIZZANDO SOLO GRANO 100% ITALIANO BIOLOGICO CERTIFICATO.TEMPO DI COTTURA 7 MINUTI. SEI UN RIVENDITORE,RISTORANTE O GROSSISTA?CONTATTACI PER AVERE UN PREZZO DEDICATO ALL'INGROSSO.INFO 328/3218419. www.pastificioitalyca.it

Pasta di semola di Grano duro con Cime di Rapa

i cavatelli sono una pasta tradizionale e prodotto agroalimentare tipico, del Molise. Hanno una forma allungata con incurvatura all’interno. Vengono serviti e gustati col ragù o verdure tipo broccoli o cardoncelli.

Pasta Fettuccine Artigianali Biologiche Certificate 100% Italia

LE FETTUCCINE PASTIFICIO ITALYCA SONO PRODOTTE ARTIGIANALMENTE UTILIZZANDO SOLO GRANO 100% ITALIANO BIOLOGICO CERTIFICATO.TEMPO DI COTTURA 7 MINUTI. SEI UN RIVENDITORE,RISTORANTE O GROSSISTA?CONTATTACI PER AVERE UN PREZZO DEDICATO ALL'INGROSSO.INFO 328/3218419. www.pastificioitalyca.it

Trafilate al Bronzo, con la sua capacità di trattenere sughi e condimenti in modo eccezionale.I prodotti di Grano duro a marchio RURA sono ottenuti dall’impiego esclusivo del Grano coltivato in Puglia e Basilicata.

Probabilmente il formato di pasta più famoso a Bari, capoluogo pugliese, dove ancora oggi, girando per le vie della città vecchia è possibile vederne la preparazione in strada ad opera delle donne del posto. Da provare assolutamente con le classiche cime di rapa, un connubio frutto di antiche tradizioni pugliesi.

Cavatelli di Semola di Grano Duro 100% Italiano - 500g

I Cavatelli Pugliesi a marchio Perniola sono ottenuti da semola di grano duro con provenienza garantita 100% italiana perché da filiera controllata.

Sapore unico e tenuta in cottura assicurati dall’attenta selezione di materie prime e dalla lavorazione artigianale con essicazione naturale.

Consigli di abbinamento: come da tradizione culinaria pugliese, si sposano perfettamente con sughi di carne o di pesce, funghi cardoncelli, pomodori freschi, verdure.

Semola: Semola rimacinata “Senatore Cappelli” di grano duro di Puglia

Ingredienti: Grano Duro Tradizionale delle Murge

Farina: Macinata a pietra e confezionata in sede

Preparazione: Ideale per la preparazione della pasta

Gli Spaghetti sono un particolare formato di pasta prodotta esclusivamente con semole di grano duro e acqua, dalla forma lunga e sottile e di sezione tonda. Li si distingue da altri formati analoghi, quali i vermicelli, poiché, rispetto a questi ultimi, vengono trafilati con una sezione minore. Ingredienti: Semola di grano duro 100% italiana e acqua.

Mezze Maniche, trafilate al bronzo ed essicate a bassa temperatura per una offrire maggiore rugosità, tenuta alla cottura e preservare al meglio le qualità organolettiche. La materia prima, frumento duro di varietà Marco Aurelio, è al 100% italiana e viene coltivata all'interno della Riserva Naturale Sentina.

pronti in pochi minuti, guarniscono con simpatia minestre, zuppe e vellutate di verdura.

I Rigatoni sono un formato di pasta in grado di trattenere i sughi e far apprezzare di più il connubio tra pasta e condimento: incontrano il gusto dei veri amanti della pasta, grazie a una particolare ruvidezza che accarezza il palato e si sposa alla perfezione anche con i sughi più importanti.

Pasta di semola di grano duro con farina di grano arso

Farina: Semola di grano duro integrale di Puglia varietà “Senatore Cappelli”

Ingredienti: Grano Biologico integrale 30%, acqua

Trafilata al Bronzo, con la sua capacità di trattenere sughi e condimenti in modo eccezionale.I prodotti di Grano duro a marchio RURA sono ottenuti dall’impiego esclusivo del Grano coltivato in Puglia e Basilicata.

Orecchiette integrali di grano duro senatore cappelli

Pasta Foglie Artigianali Biologiche Certificate 100% Italia

LE FOGLIE PASTIFICIO ITALYCA SONO PRODOTTE ARTIGIANALMENTE UTILIZZANDO SOLO GRANO 100% ITALIANO BIOLOGICO CERTIFICATO.TEMPO DI COTTURA 12 MINUTI. SEI UN RIVENDITORE,RISTORANTE O GROSSISTA?CONTATTACI PER AVERE UN PREZZO DEDICATO ALL'INGROSSO.INFO 328/3218419. www.pastificioitalyca.it

Pasta Strozzapreti Artigianali Biologici Certificati 100% Italia

STROZZAPRETI PASTIFICIO ITALYCA SONO PRODOTTE ARTIGIANALMENTE UTILIZZANDO SOLO GRANO 100% ITALIANO BIOLOGICO CERTIFICATO.TEMPO DI COTTURA 12 MINUTI. SEI UN RIVENDITORE,RISTORANTE O GROSSISTA?CONTATTACI PER AVERE UN PREZZO DEDICATO ALL'INGROSSO.INFO 328/3218419. www.pastificioitalyca.it

Un’altra pasta originaria della Campania e un altro formato molto di moda. Si abbina molto bene con il pesce, ma i grandi chef stanno scoprendo la sua grande versatilità.

Quello che ti offriamo è una pasta artigianale con trafilatura tradizionale in filo di bronzo, un processo attraverso il quale la pasta assume una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere qualsiasi tipo di salsa. Inoltre, viene aggiunta una tecnica di essiccazione lenta per preservare tutte le proprietà nutrizionali del chicco di grano. È un prodotto unico che vuole proteggere la salute dei consumatori e, allo stesso tempo, ottenere un bellissimo prodotto sia alla vista che al palato. L’azienda ha deciso di produrre pasta dal proprio grano coltivato in totale assenza di glifosato, un erbicida ad ampio spettro, sviluppato per la rimozione di erbe e arbusti, in particolare perenni. Alcuni scienziati notano che il glifosato può essere dannoso per la salute. Inoltre, l’azienda garantisce la totale assenza di deossinivalenolo (DON), una tossina prodotta da una malattia del grano, la Fusariosi. L’assenza di questi due elementi favorisce la pasta una digeribilità totale e un gusto unico in un contesto di totale sicurezza alimentare

𝗙𝘂𝘀𝗶𝗹𝗹𝗼𝗻𝗶 🍝

Cosa dire? Penso che sia il formato più utilizzato nei film di Holliwood. Una piastra cinematografica. Non l’hai ancora provato? Non riesci a mangiarli? È la buona occasione per comprare ed entrare … molto … non possono mancare in una cucina italiana. E per finire una serata di festa … Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Da non perdere

Fusilli TRICOLORE 🇮🇹🇮🇹🇮🇹

𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐁𝐢𝐨 🍃 𝐋𝐨𝐫𝐢

#lagiustasceltaquotidiana #pastabio #pastabiologica #100naturale #senzasostanzechimiche #zeropesticidi #prodottosostenibile

Trattiene anche i sughi più corposi ed esalta il gusto deciso di un buon piatto di pasta

Un classico della cucina italiana. All’inizio del secolo, gli italiani a New York furono chiamati “maccheroni“. Sono anche conosciuti come “Rigatoni“, anche se c’è una differenza.

I “rigatoni” sono diritti, mentre i “maccheroni” sono curvi.

Pasta Pugliese artigianale trafilata al bronzo a lunga essiccazione con solo 100% Grano Duro di Puglia e Basilicata certificato zero residui

Il territorio di origine (Puglia e Basilicata), delle varietà di grano duro, conferiscono alle nostre paste parametri nutrizionali e salutistici di altissimo pregio

Il grano duro esclusivamente coltivato nella zona Appulo-Lucana, tracciato con il sistema della Blockchain è qualitativamente all’altezza di fornire un’eccellente materia prima per produrre la pasta di semola RURA.

RURA garantisce la prima base della qualità che è il contenuto di residui tossici proprio perchè il nostro grano, coltivato da terreni ove il sole estivo assicura

una maturazione in condizioni fitosanitarie ottimali contrastando Muffe e il DON, garantendo di conseguenza valori tossicologici di molto inferiori

a quelli previsti dal Regolamento CE 1881 del 2006.

Ingredienti: Semola di GRANO duro e acqua

Avvertenze: Prodotto contenente Glutine – Conservare in un luogo fresco ed asciutto

Numerose sono le caratteristiche che rendono il farro un ingrediente prezioso per l'alimentazione:

Fonte di fibre, antiossidanti, vitamine e sali minerali

Il glutine del farro è maggiormente digeribile rispetto a quello del grano, essendo poco tenace. Inoltre ha un basso indice glicemico che favorisce un apporto energetico costante nel tempo e senza picchi.

I tubetti di farro sono ottimi con i legumi

gli ziti nascono come un formato di pasta lunga, che tradizionalmente veniva spezzato a mano prima della cottura. Nel nostro caso, lo proponiamo già spezzati.

Le Orecchiette Qualora sono un inno all’arte pastaia del nostro Paese e in particolare della tradizione lucana e pugliese. Provengono da colture italiane selezionate, grazie alla tipica forma incavata, raccolgono il sugo e assorbono tutto il sapore del pomodoro e delle verdure, sprigionando una bontà unica a ogni boccone.

Pasta di semola di grano duro con impasti vegetariani

Pasta di semola di Grano duro con Ceci Neri

I fusilli sono una pasta arricciata, tipica dell’Italia meridionale. Ci sono varianti in base alle regioni di produzione, come ad esempio le busiate in Sicilia, piatto tipico della cucina trapanese oppure i fusilli di Gragnano a Napoli. Questi si preparano attorcigliando degli spaghetti a un filo di ferro e lasciandoli essiccare. Anche ad Avellino si preparano dei fusilli particolari facendoli attorcigliare intorno ad un fuso. Nel 1924 venne inventata una macchina per la produzione industriale a regola d’arte : la fusilla.

Della stessa lunghezza degli spaghetti, ma con una forma rettangolare, le linguine sono uno dei formati classici della tradizione culinaria italiana. La trafila al bronzo e l’essiccazione a bassa temperatura rendono la texture di questo formato perfetto per condimenti a base di pesce come frutti di mare, gamberetti e zucchine, o il pesto alla Genovese.

Pasta Cavatelli Artigianali Biologici Certificati 100% Italia

I CAVATELLI PASTIFICIO ITALYCA SONO PRODOTTE ARTIGIANALMENTE UTILIZZANDO SOLO GRANO 100% ITALIANO BIOLOGICO CERTIFICATO.TEMPO DI COTTURA 12 MINUTI. SEI UN RIVENDITORE,RISTORANTE O GROSSISTA?CONTATTACI PER AVERE UN PREZZO DEDICATO ALL'INGROSSO.INFO 328/3218419. www.pastificioitalyca.it

Pasta di semola di grano duro con pepe e Limone

La Calamarata è un primo piatto di pesce facile e davvero saporito. Si prepara con la pasta calamarata, dal formato simile agli anelli di calamaro, ed è perfetta per i pranzi estivi o quelli della domenica con la famiglia.

La calamarata è particolarmente adatta alle ricette a base di frutti di mare, ad esempio con pomodorini e calamari (o gamberi). Si presta anche molto bene a sughi più cremosi come una carbonara. 

Pasta Fusilli Artigianali Biologici Certificati 100% Italia

I FUSILLI PASTIFICIO ITALYCA SONO PRODOTTE ARTIGIANALMENTE UTILIZZANDO SOLO GRANO 100% ITALIANO BIOLOGICO CERTIFICATO.TEMPO DI COTTURA 12 MINUTI. SEI UN RIVENDITORE,RISTORANTE O GROSSISTA?CONTATTACI PER AVERE UN PREZZO DEDICATO ALL'INGROSSO.INFO 328/3218419. www.pastificioitalyca.it

Orecchiette di Semola di Grano Duro 100% Italiano - 500g

Le Orecchiette Pugliesi a marchio Perniola sono ottenute da semola di grano duro con provenienza garantita 100% italiana perché da filiera controllata.

Consigli di abbinamento: come da tradizione culinaria pugliese, si sposano perfettamente con sugo di pomodoro fresco e formaggio grattuggiato, con sugo di carne o di pesce e con le classiche cime di rapa.

Ingredienti: Grano, Acqua, Finocchietto Selvatico

Il grano duro esclusivamente coltivato nella zona Appulo-Lucana, tracciato con il sistema della Blockchain è qualitativamente

all’altezza di fornire un’eccellente materia prima per produrre la pasta di semola RURA.

le pastine per l’infanzia sono tra i primi alimenti dopo le pappine e farine di cereali, ad essere introdotte nella fase di svezzamento. Ideali in brodo, per tutta la famiglia, nelle fredde sere invernali.

Il farro integrale migliora ulteriormente gli aspetti precedenti, in quanto:

🔸il chicco integrale mantiene lo strato aleuronico, ricco di vitamine e proteine funzionali;

🔸ha un maggior contenuto in fibre insolubili, che favoriscono una buona funzionalità intestinale;

🔸presenta un alto contenuto di sali minerali e micro elementi indispensabili all’organismo.

Tutte queste proprietà rendono il farro un alimento ideale sia per chi conduce uno stile di vita molto attivo, come gli sportivi o i ragazzi in età di sviluppo, sia per adulti sedentari ed anziani, che devono tenere più controllato il proprio regime alimentare.

Questo formato è ideale con verdure e sughi cremosi 😋

Gli Spaghettoni, variante più grossa e corposa dei classici Spaghetti, sono particolarmente indicati per piatti dai sapori forti e decisi o per ricette che prevedano il "salto" in padella. Ottimi con fiori di zucca, con sugo d'agnello, rigaglie di pollo o molluschi.