Orecchiette

Le orecchiette sono un formato di pasta tipico della regione Puglia, situata nel sud Italia. Questa pasta ha una forma distintiva a forma di "piccole orecchie" o "cavatelli", che le conferisce un aspetto unico e riconoscibile.

Le orecchiette sono realizzate con una miscela di semola di grano duro e acqua, che viene lavorata a mano per ottenere la forma caratteristica. La loro consistenza è al dente, ovvero morbida ma con una leggera resistenza al morso, che le rende piacevoli da gustare.

Questa pasta è molto versatile in cucina e si presta a diverse preparazioni. Grazie alla loro forma concava, le orecchiette sono ideali per trattenere i sughi e le salse, assorbendo i sapori e creando una combinazione deliziosa. Sono spesso abbinati a sughi semplici come sugo di pomodoro fresco, broccoli, cime di rapa, salsiccia o vongole.

Le orecchiette sono un simbolo della tradizione culinaria pugliese e rappresentano l'autenticità e la genuinità della cucina regionale. Sono un piatto amatissimo in tutta Italia e nel mondo, apprezzato per la sua semplicità e bontà.

Prepara le orecchiette in casa o acquistale pronte per gustare un piatto di pasta tradizionale e gustoso. Goditi l'esperienza di assaporare questa pasta unica, scoprendo i sapori della Puglia e della sua tradizione culinaria.

• Tempo di Cottura: 15 m ⏱

• Ingredienti: Semola di grano duro e acqua