Candele Trafilate al Bronzo

Le candele trafilate al bronzo sono una varietà di pasta artigianale caratterizzata dalla loro forma lunga e cilindrica, che ricorda una candela. Questa pasta è ampiamente diffusa in diverse regioni italiane, ma è particolarmente associata alla regione della Campania, dove è molto apprezzata.

La preparazione delle candele trafilate al bronzo richiede l'uso di semola di grano duro e acqua, che vengono mescolate per formare un impasto elastico. Questo impasto viene quindi lavorato e fatto passare attraverso una trafila al bronzo, un'apposita matrice con fori cilindrici. Durante il passaggio attraverso la trafila al bronzo, la pasta assume la sua forma caratteristica, con una superficie ruvida e porosa.

La trafila al bronzo è un elemento fondamentale per la produzione delle candele trafilate al bronzo. I fori nella trafila creano una texture sulla pasta che permette di trattenere i condimenti in modo ottimale. La pasta assorbe i sapori dei condimenti, creando una sinergia gustativa tra la pasta e la salsa.

Le candele trafilate al bronzo sono ideali da abbinare a sughi abbondanti e saporiti, come il ragù di carne o il sugo di pomodoro. La loro forma lunga e cilindrica consente di catturare il sugo nelle crepe e nelle cavità della pasta, offrendo un'esperienza gustativa ricca e appagante. Possono essere anche utilizzate per preparare piatti di pasta al forno, come le famose "cannelloni", o per essere servite in zuppe e minestre.

La qualità artigianale delle candele trafilate al bronzo, insieme alla loro consistenza al dente e alla capacità di trattenere i condimenti, le rende una scelta eccellente per gli amanti della pasta di alta qualità. Questa pasta, realizzata con cura e attenzione alle tradizioni culinarie, offre un'esperienza culinaria autentica e deliziosa. Le candele trafilate al bronzo rappresentano una prelibatezza culinaria che incarna l'amore per la buona cucina e il desiderio di gustare piatti genuini e gustosi.

• I prodotti di Grano duro a marchio RURA sono ottenuti dall’impiego esclusivo del Grano coltivato in Puglia e Basilicata.

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