L'aglio è noto per il suo gusto piccante e aromatico, che si ritrova assolutamente intatto in questo condimento. Grazie a questo raffinato condimento potrete insaporire piatti di verdure, insalate, zuppe e salse. Ma il condimento si presta anche per aggiungere una nota d'aglio ad ogni piatto si desideri. Essendo essiccato, l'aglio utilizzato contiene una quantità minore di oli eterici e non rischia pertanto di rendere il fiato sgradevole, si digerisce con estrema facilità, non lascia residui tali da sentirne l’odore attraverso l’alito o la pelle.

Il nostro Origano, dal profumo inconfondibile, è il compagno ideale nelle cucine italiane.  🍖 

Dalla carne al pesce alle pizze, ne basta un pizzico per conferire ai piatti un sapore delizioso.

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Ci si reca al campo nelle prime ore del mattino. L’alba dona luce al campo ed è allora che può iniziare la raccolta.  Ci si arma di ceste in vimini e calati in ginocchio lungo i filari, delicatamente, si colgono ad uno a uno i fiori ancora chiusi. Certe mattine la pioggia e la neve rendono difficile il lavoro e brutte le giornate. Ma una volta riempite le ceste di fiori di zafferano, ci si reca in laboratorio ad effettuare la mondatura. In quel momento, il cielo torna sereno e il sole inizia a splendere. La giornata ritorna bellissima.

Si è vero ! Il nostro oro rosso è diverso, è speciale. Una volta raccolti i fiori, ci rechiamo in laboratorio per mondarli. Anche la fase della mondatura viene svolta manualmente. Quest’ultima consiste nel separare i tre stimmi di zafferano dal resto del fiore. Successivamente mettiamo gli stimmi all’interno del nostro essiccatore elettronico, e controllando periodicamente, attendiamo la fine di una essiccazione perfetta, così da preservare al massimo la qualità. Mettiamo a riposare gli stimmi essiccati in contenitori muniti di chiusura ermetica e  li lasciamo riposare per più di un mese. A quel punto li spediamo in laboratorio per le analisi qualitative e una volta ottenuto l’esito, ha inizio la vendita.

Lo zafferano è una spezia che contiene oltre 150 sostanze che compongono il suo olio essenziale. Lo zafferano è uno dei più potenti antiossidanti che sono in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi: infatti il colore giallo-oro è reso possibile dalla presenza di carotenoidi, per l’appunto un antiossidante. Il safranale, un composto organico contenuto nello zafferano e usato tantissimo in fitoterapia, sembrerebbe aiutare molto nei disturbi dell’umore e per placare l’ansia.

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All’interno di questo barattolo troverai l’origano selvatico siciliano già defogliato. Abbiamo pensato di defogliare i a mano gli steli, così da mantenere più intenso l’aroma, il colore e il profumo dell’origano.

L’essiccazione dell’origano avviene in modo naturale, secondo tradizione e senza ausilio di essiccatori elettronici. Gli steli contenenti le foglie e i fiori, accuratamente scelti in fase di raccolta, dopo essere stati puliti, si lasciano riposare in ambiente con temperatura controllata, al buio per qualche settimana al fine di preservare al meglio le proprietà organolettiche.

Nel momento dell’apertura del barattolo di Ogliastro Saffron, il suo inconfondibile e unico profumo si diffonderà velocemente in casa tua. Quando gusterai una semplice insalata aromatizzata con il nostro origano, come per magia immaginerai le campagne assolate siciliane, sentirai il rumore e l’odore del mare di sicilia e per un attimo sarai trasportata con tutti i sensi nell’isola più bella al mondo.

Le erbe aromatiche e le spezie aggiungono sapore, colore e aroma alle preparazioni, donando talvolta un aspetto più gradevole.

Inoltre, le erbe aggiungono vitamine, migliorano il metabolismo sono fonti di antiossidanti aiutano il senso di sazietà.

Perché affidarsi agli aromi Ogliastro Saffron?

Noi siamo i produttori e i primi consumatori dei nostri prodotti. Il nostro Team produce e lavora i prodotti in modo del tutto manuale e con metodi interamente naturali.

Sappiamo quindi essere pazienti e rispettosi dei tempi della natura. Talvolta, in certe annate, la natura gioca cattivi scherzi. Noi ne siamo consapevoli, ma le continuiamo a porre ugualmente fiducia, perché sappiamo che in futuro si farà perdonare.

Non ci limitiamo a produrre le nostre erbe. Successivamente la produzione, ci occupiamo della lavorazione cioè della mondatura, del lavaggio e dell’essiccazione. Terminate queste fasi di lavoro, inizia lo studio.

Iniziamo a ideare i nostri mix. Servono settimane prima di ottenere una formula perfetta. Facciamo svariati tentativi, e non appena otteniamo un prodotto equilibrato, si parte con i test. Facciamo gustare i nostri mix ad esperti del settore, come cuochi, chef e appassionati. Attendiamo i loro feedback, e valutiamo di modificare la ricetta. Al termine di questa fase, il gioco è fatto e non ci resta altro che cercare nuovi clienti da far gustare loro il frutto del nostro studio e della nostra passione.

Favorisce la secrezione dei succhi gastrici ed è digestivo

È anche antispasmodico, antisettico, vermifugo, calmante, analgesico ed espettorante

Efficace azione antiparassitaria soprattutto verso gli agenti intestinali

Dal punto di vista nutrizionale, contiene i sali minerali quali calcio, potassio, sodio, fosforo, ferro, magnesio, poi le vitamine del gruppo A, B, C, D, E e K

Packaging: Barattolo in vetro ergo con tappo alto grigio

Il contenuto del barattolo è il risultato del nostro studio e della nostra ricerca al fine di ottenere un mix di erbe aromatiche mediterranee capace di risaltare al meglio il sapore della carne, del pesce e delle verdure. In modo particolare, questo mix si sposa perfettamente con arrosti, roast beef, pollo, patate e cacciagione.

Le erbe e le spezie accuratamente scelte per ideare questo mix sono: rosmarino, timo, salvia, alloro, origano, peperoncino, pepe nero, paprika e sale.

L’essiccazione delle erbe avviene in modo naturale, secondo tradizione e senza ausilio di essiccatori elettronici. I rametti e le foglie accuratamente scelti in fase di raccolta, dopo essere stati puliti, si lasciano riposare in ambiente con temperatura controllata, al buio per qualche settimana al fine di preservare al meglio le proprietà organolettiche.

Nel momento dell’apertura del barattolo di aromi per arrosto Ogliastro Saffron, il suo inconfondibile e unico profumo si diffonderà velocemente in casa tua. Quando gusterai un magnifico arrosto, aromatizzato con il nostro mix, come per magia immaginerai le campagne assolate siciliane, sentirai il rumore e l’odore del mare di Sicilia e per un attimo sarai trasportata con tutti i sensi nell’isola più bella al mondo.

Scopri di più sulla nostra linea Casachella e sulla scelta del packaging.

Mix aromi per pollo Casachella 50 g – Barattolo in vetro

Il contenuto della busta è il risultato del nostro studio e della nostra ricerca al fine di ottenere un mix di erbe aromatiche mediterranee capace di risaltare al meglio il sapore della carne, del pesce e delle verdure. In modo particolare, questo mix si sposa perfettamente con il pollo, le patate e tutte le carni bianche.

Le erbe e le spezie accuratamente scelte per ideare questo mix sono: rosmarino, timo, salvia, alloro, pepe nero, paprika e sale.

Il Rosmarino è una pianta originaria del Mediterraneo, usata fin dall'antichità per il suo aroma forte e gradevole. Il suo nome significa "rugiada marina" perchè cresce rigoglioso sulle colline del Mediterraneo, specialmente sui luoghi rocciosi vicino al mare.

Il Rosmarino cresce bene in climi caldi ed asciutti.

Le foglie di rosmarino si conservano molto bene, mantenendo la maggior parte dell'aroma anche essiccate. Il più pregiato viene dalla Provenza.

Come si usa il rosmarino? Il rosmarino mediterraneo è particolarmente indicato per insaporire le carni arrosto di ogni genere, capretto, agnello e stufati . E' uno dei componenti del bouquet garni.

Quella dell'aneto è la pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Apiaceae, il cui nome scientifico è Anethum graveolens. La pianta dell'aneto, abbastanza rara in Italia, cresce in modo spontaneo in luoghi incolti con terreno calcareo ad una altitudine che varia in media dai 500 ai 1000 metri sul livello del mare. La parola Anethum deriva dal greco antico e può essere tradotto con "tiene lontano i malanni" mentre la parola gravedens rappresenta l'unione di due parole latine "gravis" e "olens" che rispettivamente significano "forte" e "odore" proprio per sottolineare il forte odore emanato dalla pianta. Le foglie assomigliano molto a quelle del finocchio. Le proprietà dell'aneto sono molte, tanto che questa spezia è utilizzata sin dall'antichità come rimedio naturale per molti disturbi. L'aneto è carminativo (favorisce l'espulsione di gas da stomaco e intestino) e antispasmodico, per cui è perfetto in caso di coliche, crampi allo stomaco e singhiozzo. È inoltre un ottimo rimedio naturale contro l'alitosi. Le sue proprietà diuretiche e depurative lo rendono un grande alleato contro la cellulite poiché aiuta a eliminare le scorie, causa dell'accumulo di liquidi in eccesso. Bere un infuso di semi di aneto prima di coricarsi è un'ottima abitudine poiché questa pianta favorisce la digestione e combatte l'insonnia.