Crema Parmigiana di Melanzane

La crema di parmigiana di melanzana è un delizioso piatto che offre una variante cremosa e vellutata della classica parmigiana di melanzane. Questa preparazione prende le caratteristiche iconiche della parmigiana, come le melanzane, il pomodoro e il formaggio, e le fonde insieme in una consistenza soffice e avvolgente.

Per preparare la crema di parmigiana di melanzana, le melanzane vengono tagliate a fette sottili e poi cotte in forno o sulla griglia fino a quando non diventano morbide e ottenendo una leggera doratura. Una volta cotte, le melanzane vengono frullate o passate al mixer insieme a formaggio grattugiato, come parmigiano o pecorino, e una generosa quantità di pomodoro passata o salsa di pomodoro.

La combinazione di melanzane, formaggio e pomodoro crea una crema liscia e vellutata, con un sapore ricco e succulento. L'aggiunta del formaggio dona alla crema una nota di sapore salato e un carattere cremoso, mentre il pomodoro contribuisce con la sua dolcezza e leggera acidità, bilanciando i sapori complessi del piatto.

La crema di parmigiana di melanzana può essere ulteriormente arricchita con spezie e erbe aromatiche, come basilico, origano o prezzemolo, per conferire profumi freschi e un tocco di freschezza. Questi ingredienti aromatici aggiungono profondità e complessità alla crema, esaltando il sapore delle melanzane e del formaggio.

Questa crema è un'ottima base per condire pasta, riso o gnocchi, ma può anche essere utilizzata come salsa per crostini, bruschette o come accompagnamento per piatti di carne o verdure. La sua consistenza cremosa e il sapore intenso la rendono una scelta versatile e gustosa per arricchire diverse preparazioni culinarie.

In conclusione, la crema di parmigiana di melanzana è una versione invitante e cremosa del classico piatto italiano. La sua consistenza vellutata e il sapore ricco delle melanzane, del formaggio e del pomodoro si combinano per creare una crema deliziosa che soddisfa i palati più esigenti. Una scelta perfetta per chi desidera un'alternativa più morbida alla parmigiana di melanzane tradizionale.

• Ingredienti: Melanzane (IT), passata di pomodoro, olio semi di girasole, Grana Padano DOP, olio extravergine di oliva, sale.

• Ingredients: Aubergines (IT), tomato puree, sunflower oil, Grana Padano DOP, extra virgin olive oil, salt.