Composta di Aronia (Superfood), Pera e Fiori di Sambuco - 240g

Non è una semplice composta. È un equilibrio tra profondità, dolcezza e nota floreale. ✨ L’aronia porta struttura e una leggera astringenza, la pera ammorbidisce e avvolge, mentre i fiori di sambuco aprono con una nota delicata e profumata. Il risultato è una creazione stratificata: prima intensa, poi rotonda, infine aromatica. Ogni lotto viene lavorato per mantenere questa armonia, senza semplificare, senza rendere il gusto prevedibile. Non è immediata. È una scoperta. Questa è senza dubbio una delle combinazioni più sofisticate e salutari del catalogo dell'Azienda Agricola Prada. L'aronia, nota per le sue straordinarie proprietà antiossidanti, incontra la dolcezza succosa della pera e la nota eterea dei fiori di sambuco.

Un Elisir di Benessere e Sapore: In questa composta abbiamo racchiuso il potere dell'Aronia Melanocarpa, una bacca preziosa dal gusto deciso, bilanciandola con la polpa morbida e zuccherina delle nostre pere coltivate a Vaprio d'Adda. Il tocco finale è dato dall'infusione dei fiori di sambuco, che trasforma questa confettura in un'esperienza aromatica unica, fresca e raffinata.

Perché sceglierla:

• Ricca di Antiossidanti: L'aronia è considerata un vero "superfrutto" per l'alto contenuto di antociani; unita alla pera, diventa una delizia quotidiana per il tuo benessere.

• Bouquet Aromatico: La fragranza del sambuco alleggerisce le note tanniche dell'aronia, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.

• Artigianalità a Km 0: Frutta raccolta a mano e lavorata nel nostro laboratorio per garantirti un prodotto naturale, senza conservanti né addensanti chimici.

Consigli d'abbinamento:

• Benessere a Colazione: Splendida su fette biscottate ai cereali o mescolata in un muesli croccante.

• Formaggi: Un abbinamento d'eccellenza con formaggi di capra a pasta semidura o con un pecorino toscano non troppo stagionato.

• Dessert Gourmet: Usala per guarnire una tazzina di crema pasticcera o per accompagnare un gelato al fiordilatte.

Specifiche tecniche:

• Ingredienti: Aronia, Pera, Zucchero, Fiori di sambuco, limone.

• Formato: Vaso in vetro da 240g.

• Origine: Prodotto e confezionato da Azienda Agricola Prada.

La composta di aronia, pera e fiori di sambuco, caratterizzata da note fruttate, floreali e un retrogusto leggermente astringente dato dall'aronia, si abbina splendidamente sia a preparazioni dolci che salate, in particolare con formaggi, carni di maiale e dessert cremosi.

Abbinamenti con i Formaggi

Questa composta è ideale per accompagnare una varietà di formaggi, dai più freschi ai più stagionati, bilanciando la loro sapidità o cremosità con il suo profilo aromatico unico.

• Formaggi Caprini e Ovini: Il gusto delicato e floreale dei fiori di sambuco si sposa perfettamente con la freschezza e la leggera acidità dei formaggi di capra e pecora.

• Ricotta e Mascarpone: La consistenza cremosa di ricotta e mascarpone offre una base neutra che esalta il sapore della composta, creando un dessert semplice e raffinato.

• Formaggi Stagionati: L'intensità della composta, in particolare la nota più decisa dell'aronia, può creare un interessante contrasto con formaggi a pasta dura come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino. 

Abbinamenti Dolci

Oltre alla classica spalmata su pane o fette biscottate, la composta può arricchire diverse preparazioni dolci.

• Colazione e Merenda: È ottima spalmata su pane tostato, pancake, o come ripieno per crostate e brioche.

• Yogurt e Dessert al Cucchiaio: Aggiunta a yogurt naturale, budino di riso o panna cotta, conferisce un tocco fruttato e aromatico.

• Gelati e Sorbetti: Può essere utilizzata come topping per gelati alla vaniglia o sorbetti alla frutta per un tocco gourmet. 

Abbinamenti Salati

Sebbene meno comuni, gli abbinamenti salati possono sorprendere, sfruttando il contrasto dolce-salato.

• Carni Bianche e di Maiale: L'abbinamento con la braciola di maiale o altre carni bianche è stato suggerito in ricette simili, dove la componente dolce e fruttata aiuta a bilanciare il piatto.

• Piatti a Base di Cereali: Può essere usata con moderazione per insaporire piatti a base di riso o altri cereali, magari in preparazioni agrodolci. 

Ingredienti: Aronia (65%), Pera (20%), Fiori di sambuco (5%), Limone, Zucchero.

Valori nutrizionali medi per 100g:

• Calorie 459 kJ/ 189 Kcal

• Grassi 0 g

• di cui grassi saturi 0 g

• Carboidrati 18 g

• di cui zuccheri 5.7 g

• Proteine 0.8 g

• Sale 0.01 g