Polpette al Sugo

Le polpette al sugo sono un classico piatto della cucina italiana, amato per la loro combinazione di morbidezza, sapore succulento e la ricca salsa che le avvolge. Queste gustose palline di carne, insaporite con erbe e spezie, vengono cotte nella salsa di pomodoro, creando un connubio di sapori irresistibile.

La preparazione delle polpette al sugo inizia con la scelta della carne, che può essere di manzo, maiale, pollo o una miscela di queste. La carne viene generalmente combinata con pane grattugiato, uova, aglio tritato, prezzemolo fresco, formaggio grattugiato e una generosa quantità di sale e pepe. Gli ingredienti vengono amalgamati insieme fino a ottenere un composto omogeneo e modellato in piccole palline.

Una volta pronte, le polpette vengono cotte in una padella con olio d'oliva fino a quando non acquisiscono una doratura uniforme e una superficie croccante. A questo punto, vengono trasferite in una pentola con salsa di pomodoro, dove continueranno a cuocere e ad assorbire i sapori della salsa.

La salsa di pomodoro, preparata con pomodori freschi o pelati, aglio, cipolle e spezie come origano e basilico, si arricchisce dei succhi e del sapore delle polpette. Durante la cottura a fuoco lento, le polpette rilasciano i loro succhi e si amalgamano con la salsa, creando una consistenza cremosa e un sapore intenso.

Le polpette al sugo possono essere servite con una varietà di contorni, come pasta, polenta o crostini di pane tostato. La loro consistenza morbida e succulenta, insieme alla salsa abbondante, rende questo piatto irresistibile e apprezzato da grandi e piccini.

La versatilità delle polpette al sugo permette anche di personalizzarle secondo i gusti personali. È possibile aggiungere formaggio all'interno delle polpette per renderle ancora più cremose, o variare le spezie e le erbe aromatiche per ottenere diverse sfumature di sapore.

In conclusione, le polpette al sugo sono un piatto comfort che incarna il sapore tradizionale e la generosità della cucina italiana. La combinazione di polpette succulente e salsa di pomodoro ricca e avvolgente le rende un piacere gustativo da gustare in qualsiasi occasione.

• Ingredienti: Passata di pomodoro, polpette di carne (pane), carne bovina macinata, carne suina macinata, UOVA, formaggio Grana Padano DOP, doppio concentrato di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale, aglio, pepe.