Lenticchie di Altamura IGP

Le Lenticchie di Altamura IGP sono un legume di alta qualità, coltivato nella regione della Puglia, in Italia, e riconosciuto con la denominazione di Indicazione Geografica Protetta (IGP). Questo prestigioso marchio garantisce l'autenticità e la provenienza delle lenticchie, confermando che sono state coltivate e prodotte secondo le tradizioni locali.

Le Lenticchie di Altamura sono amate per il loro sapore intenso e la consistenza cremosa. Questi piccoli legumi dalla forma tondeggiante e dal colore che varia dal verde scuro al marrone sono una ricca fonte di proteine, fibre, vitamine e minerali, rendendole un'opzione nutriente per una dieta equilibrata.

La coltivazione delle Lenticchie di Altamura IGP avviene con metodi tradizionali, utilizzando tecniche di agricoltura sostenibile che rispettano l'ambiente circostante. Questo contribuisce alla qualità superiore delle lenticchie, che si riflette nel loro sapore unico e nell'alto valore nutrizionale.

Proteine 25%

Fibre 8%

Grassi 8%

Ferro 8%

MODALITA' D'USO

Controllare ed eliminare eventuale presenza di corpi e/o semi estranei. Sciacquare accuratamente prima di cuocere.

Mettere in pentola tradizionale 200 grammi di lenticchie, aggiungere 1 litro di acqua, 1 spicchio di aglio, 3 foglie di alloro, 3 pomodorini, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano e sale q.b. Portare a ebollizione e continuare la cottura a fiamma lenta per circa 20 minuti

Le Lenticchie di Altamura sono molto versatili in cucina e possono essere utilizzate in una varietà di piatti. Possono essere protagoniste in zuppe, minestre e insalate, offrendo un sapore terroso e una consistenza cremosa. Si abbinano bene a verdure, spezie e aromi, permettendo di creare piatti gustosi e appaganti.

La loro consistenza e sapore distintivo le rendono perfette anche per la preparazione di polpette, burger vegetali, sformati o come contorno saporito per piatti di carne o pesce.