Stinco di Maiale Affumicato da 600/650g

Crosticina esterna brunita e aromatica, carne tenera che si scioglie in bocca, esplosione di sapore e tanta succosità. Sto parlando dello stinco di maiale.

L’ingrediente segreto per questa preparazione? La pazienza.

La chiave è lo scioglimento del collagene, che si verificherà in tempi necessariamente lunghi, probabilmente quattro o cinque ore. La temperatura stabilizzata a livelli molto bassi sarà la chiave per il successo del nostro piatto.

Prodotto esclusivamente con carni italiane.

Riscaldare (con l'involucro) a bagnomaria per circa 10 minuti, oppure in forno a microonde per circa 10 minuti a 750w o in forno statico.

• E' possibile congelare il prodotto con confezione integra.