Il riso rosso integrale è una varietà poco conosciuta. Deve il suo colore e le sue proprietà al rivestimento che ricopre il chicco e che contiene una grande quantità di nutrienti e fibre rispetto ai risi raffinati. È molto nutriente e ricco di fibre. Inoltre, è antiossidante, contiene vitamina B6 e sali minerali, come il ferro, il magnesio e lo zinco, aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Adatto come contorno, in insalata o in accompagnamento a pesce o a verdure saltate in padella.

Il riso rosso Il Cardinale è un brevetto della nostra azienda agricola Anfed Agri.