Il "Carbonaro" è l'omaggio alla semplicità della tavola emiliana di una volta. È un rosso frizzante che non cerca di stupire con la complessità, ma conquista con la sua schiettezza. Nasce da un blend variabile di uve Bonarda e Barbera, vinificate per ottenere un vino leggero e "scarico", facile da bere in qualsiasi occasione. Nel bicchiere si presenta rubino vivace, con profumi immediati di fiori di campo e frutta fresca. In bocca è asciutto, snello e dissetante, con quella giusta acidità che pulisce la bocca. È il classico vino da tenere sempre in fresco per il pranzo di tutti i giorni, senza pensieri.