Azienda Prospera è un’azienda a conduzione familiare: siamo coltivatori e proprietari terreni da generazioni e ci occupiamo di tutta la filiera produttiva, dalla lavorazione della terra alla potatura, dalla raccolta alla molitura delle olive e al confezionamento del nostro olio. I nostri terreni si trovano sui territori di Caltabellotta e Sciacca, in provincia di Agrigento, posizione che influisce positivamente sul nostro raccolto poiché gioviamo del calore del mare e dell’aria fresca della montagna. Negli ultimi anni abbiamo apportato ammodernamenti al fine di garantire un prodotto più di qualità, investendo in un mini-frantoio aziendale con cui moliamo direttamente le nostre olive. In questo modo otteniamo un prodotto di alta qualità, avendo la certezza che non passino più di 24 ore dalla raccolta alla molitura, per evitare che le olive subiscano ossidazione e mantengano al massimo le loro proprietà organolettiche.