Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Coratina in Lattina da 5L

Campagna olearia 2022/2023.

Comodo formato famiglia per chi vuole avere sempre una scorta di olio extravergine di qualità nella propria dispensa.

Condimento cardine della dieta mediterranea che fa da padrone in cucina.

La cultivar coratina è una delle varietà più antiche e longeve coltivata in Puglia. Tra le tante proprietà nutritive di questa cultivar merita una menzione particolare l’alto contenuto di polifenoli, in grado di svolgere un’azione antiossidante, essenziale per contrastare i radicali liberi, prevenire l’invecchiamento cellulare e ridurre il rischio di tumori. Proprio il potere antiossidante conferito dall’alto contenuti di polifenoli permette all’olio 100% Coratina di conservare le proprie proprietà organolettiche più a lungo nel tempo difendendosi da uno dei nemici principale nella conservazione dell’olio: l’ossigeno.

• Proprietà organolettiche: le caratteristiche principali subito percepibili sono il gusto piccante e amaro, ma equilibrato che rendono unica l’esperienza sensoriale. Dal punto di vista olfattivo si presenta con sentori di erba tagliata fresca, carciofo, pomodoro verde.

• Consigli di abbinamento: consigliato l’utilizzo a crudo con legumi, carne ai ferri, verdure e per chi volesse ampliare i propri orizzonti culinari, consiglio di provarlo su del cioccolato fondente (min.70%) – Giuseppe Lemma (Sommelier dell’olio)