L’Azienda Agricola Fondoliva prende il nome dalla zona in cui è localizzata a testimonianza dello stretto rapporto con il territorio. Fondoliva è storicamente una vallata, nelle vicinanze di Scicli, in cui le folte chiome degli alberi di ulivo e di carrubo caratterizzano il paesaggio, grazie alla presenza delle condizioni climatiche perfette per la crescita e la maturazione dei loro frutti. Sole, vento e acqua hanno contribuito a rendere le terre di questa zona l’habitat perfetto per queste colture, insieme a tanti altri prodotti della natura.