Color oro marcato, con una schiuma cremosa. Birra di corpo medio e dalla fine complessità olfattiva, con sentori di frutta e spezie impartiti dal lievito e un leggero profumo di malto e luppolo. Palato leggermente dolce bilanciato da un amaro poco intenso. Retrogusto secco. Grado alcolico 4,6% . 

Dal colore giallo paglierino, leggermente velato, presenta i profumi tipici delle weizen tedesche, pulita e fruttata. Il corpo è leggero e fresco con ﬁnale moderatamente secco. Le note dolci di malto e frumento si fondono ad un leggero sentore di banana. Una birra fresca e leggera, molto estiva e dissetante.

• Abbinamenti: Ideale con grigliate di pesce, sushi, pizza, aperitivi e ﬁnger food.

• Servire ad una temperatura di: 6-7°C.

• Bicchiere consigliato: Weinzenbecker.

Pagnotta è la prima birra con Pane di Altamura DOP

Prodotto con semola rimacinata e lievito madre. Birra e Pane DOP, un legame unico ed indissolubile che produce profumi, intensi e fragranti, secondo l’antica tradizione dei monaci birrai.

Spedizione gratuita su ordine minimo di €80,00

Rifermentazione: in bottiglia, per 2 settimane a temperatura costante di 25°

Particolarità: utilizzo di pane di Altamura DOP in fase di bollitura

Nella Federiciana il luppolo rappresenta l’ingrediente focale della sua identità. Le esperienze sensoriali che ne derivano coinvolgono tutte le sfaccettature che tale ingrediente può regalarci. Aromi e sapori hanno la loro radice sia nelle diverse varietà di luppolo sia nelle modalità con cui esse sono state utilizzate. Il risultato ottenuto è una birra entusiasmante, capace di regalarci momenti gustativi di notevole intensità e di grande eleganza. Di colore ambrato chiaro tendente al rame, la federiciana ci seduce con un aroma in cui prevalgono note fresche e fragranti di scorza di agrume che ricordano arancia e pompelmo rosa. Un sottofondo leggero di resina mista riporta alla mente sentori di pino ed eucalipto. Al gusto la struttura maltosa regge lunghi giochi di amaro-dolce e leggeri sapori di liquirizia e di caramello. Retrogusto piacevolmente secco e persistente dominato da un amaro mai invadente.

• Abbinamenti: Può essere abbinata con affettati e salumi dolci, formaggio di media stagionatura e grigliate di carne.

• Servire ad una temperatura di: 8-10°C.

• Bicchiere consigliato: classica pinta americana.

Giallo dorato chiaro. Sorso autentico, vivace, aromi di frutta bianca ed esotica. Sorso con un gradevole amaro e finale equilibrato.

Birra in stile Sainson-Ipa dal colore giallo paglierino, 4,7°, schiuma pannosa e persistente dal colore bianco. Il lievito selezionato rende questa birra leggera e facile da bere, il mix di 5 luppoli Inglesi ed Americani e l’aggiunta della radice di zenzero rilasciano un intenso sentore agrumato e floreale.

Avvolta da note marcatamente luppolate che ne rendono unico l' aroma, caratterizzato da sentori agrumati di frutti tropicali. Sprigiona le peculiarità tipiche dei malti caramellati, i quali le conferiscono un' intensità importante e un' amarezza decisa che scivola via dolcemente. Colpisce per essere equilibrata, corposa, persistente e non eccessivamente pungente. Un' India Pale Ale piacevolmente travolgente. Grado alcolico 6,2% . 

Birra in stile Ale del colore giallo paglierino, 5°, schiuma pannosa e persistente dal colore bianco. Il frumento maltato la rendono fresca e beverina, il luppolo selezionato e la scorza di Yuzu le donano un intenso profumo agrumato.

BIRRA ARTIGIANALE GRUIT ROSSA BIOLOGICA 🍻 

In stile Märzen, ha colore rosso rubino e un aroma fruttato.

Birra di facile beva. Corpo medio e gusto pieno di malto, abboccata tendente al dolce caramellato. Non filtrata e non pastorizzata. Bassa fermentazione.

La prima birra artigianale salentina con un'anima di pane.

Nasce da una ricetta originale che unisce tradizione di famiglia alla buona birra..infatti alcune quantità di pane invenduto del nostro panificio Schipa Vincenzo ,vengono recuperate, essiccate e miscelate con acqua,malti,luppoli e lievito dando vita a questa splendida ricetta.

Birra ad alta fermentazione , alla vista di colore dorato carico tendente all'ambrato,presenta una soffice schiuma bianca presente e persistente di grana fine.

All'olfatto prevalgono le note di malto che richiamano proprio il "Pane",al gusto si presenta molto equilibrata,con un'entrata dolce ,seguita da una leggera nota sapida (dovuta proprio dalla presenza del pane)ed un finale amaro.

Una birra "Bianca Italiana": riso al posto del frumento! 

Aroma fruttato e speziato, colore molto chiaro e opalescente. Corpo leggero e gusto secco con piacevoli note di agrumi e coriandolo.

Birra in stile Belga, colore ambrato carico, 7,5°, schiuma fine e persistente color crema, al palato note di malto e caramello, gusto caldo e rotondo dai sentori fruttati.

German ale ispirata allo stile Kölsch, alc. 4,5% vol

Chiara e brillante, dall’abboccata che esalta la fine luppolatura tedesca chiudendo con un amaro puntuale e piacevole. Sentori che esaltano il malto , seguiti da lievi note floreali sviluppate dal lievito.

Dorato. Aroma speziato con piacevoli note pepate. Sorso di corpo, intenso, ampio con un finale secco e pulito. Di buona persistenza.

Paglierino. Aromi di frutta esotica. Gusto amaro ma non invadente, molto beverina.

BIRRA ARTIGIANALE GRUIT CHIARA BIOLOGICA 

Colore giallo paglierino, gusto rotondo senza asperità. I luppoli bio la rendono rinfrescante e beverina.

Non filtrata e non pastorizzata. Bassa fermentazione.

BIRRA ARTIGIANALE GRUIT ALLA CANAPA SATIVA BIOLOGICA

L'infusione dei profumi dei fiori di questa straordinaria pianta conferiscono un gusto unico con note erbacee gradevoli. Non contiene THC. Non filtrata e non pastorizzata. Bassa fermentazione.

Birra in stile Ipa tipicamente inglese dal colore rosso rubino, 6°, schiuma cremosa e persistente di color cappuccino. I quattro malti le donano un gusto rotondo e piacevole,  i luppoli inglesi rilasciano sentori di agrumato ed erbaceo ed un leggero retrogusto amaro sul finale.

Ambrato carico. Aroma maltato e caramellato, con eleganti sensazioni di frutta rossa. Gusto fine e dolce, con finale lievemente tostato, corpo pieno.

Birra in stile Golden Ale,  l’abbiamo personalizzata aggiungendo ai malti il 30% di grano non maltato cresciuto ad Oria, colore chiaro, 4.5°, schiuma cremosa e persistente di colore bianco. Leggera la luppolatura,  con luppoli  Inglesi, per non coprire il particolare sapore maltato e di frumento.

“Tra curiosità e confidenze, chiacchiere e dicerie, indiscrezioni e pettegolezzo le donne, soprattutto ma non solo, rivelano e si raccontano.”

Stile: Saison | Grado alcolico: 6% | Colore: dorato intenso

Birra artigianale made in Oria(BR) by Salento, prodotta con malti pugliesi e canapa sativa "Amnesia Lemon Haze" prodotta in paese.

La birra si presnta di color giallo paglierino carico, schiuma bianca e cremosa, la canapa le conferisce sentori agrumati, terrosi e resinosi che si confermano anche al palato.

Birra Artigianale alle Foglie di Ulivo - 75cl

Fresca, luppolata e con l’aggiunta di foglie di ulivo, dal potere antiossidante e ricche di polifenoli che hanno molteplici benefici sull’organismo. 4 gradi alcolici sull’etichetta, leggerissimi al palato. Colore dorato, torbida, ma leggera. Perfetta per tutte le stagioni, da bere sola o per accompagnare aperitivi, pranzi e cene.

BIRRA ARTIGIANALE GRUIT "EFFETTO DIAVULICCHIO" 🌶 

Birra chiara aromatizzata con un'antica varietà di "Diavulicchio" (peperoncino) coltivato a Serranova, località adiacente alla riserva naturale di Torre Guaceto (BR).

Aroma di peperoncino e sfumature piacevolmente fruttate.

Corpo leggero al gusto dove prevale il gradevole sapore stuzzicante del "Diavulicchio", aggiunto in quantità tale da non anestetizzare il palato e da non denaturare la birra. Non è una birra piccante.

“Lei un’esplosione inequivocabile. La sua incontenibile attitudine alla libertà. Le sue risa all’improvviso. E poi colori speciali per i suoi occhi, per la sua pelle, per i suoi boccoli.”

Stile: Blanche | Grado alcolico: 5% | Colore: dorato

Con frumento senatore cappelli locale 🍻 

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Be.Evo la nostra birra classica chiara aromatizzata alle foglie di ulivo

Fresca, luppolata e con l’aggiunta di foglie di ulivo, dal potere antiossidante e ricche di polifenoli che hanno molteplici benefici sull’organismo. 4 gradi alcolici sull’etichetta, leggerissimi al palato. Colore dorato, torbida, ma leggera. Perfetta per tutte le stagioni, da bere sola o per accompagnare aperitivi, pranzi e cene. Le foglie di ulivo sono inserite nella seconda fermentazione della birra dando così un retrogusto intenso, che avvolge il palato e la rende unica.

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“Inaspettato. Come la vita. Che prima o poi meravigliosamente ti sorprende. Qui, il tuo posto nel mondo. Un nuovo profilo un’altra gioia. Il profumo di buono, senza somiglianze nè similitudini.”

Stile: Dark Strong Ale | Grado alcolico: 7,5% | Colore: tonaca di frate

“Dotata di grazia naturale. Di bellezza propria. Armoniosa. Un bouquet opulento sboccia e si affaccia dal calice. Cela al gusto sfumature di frutta tropicale e fiori di un mondo lontano.”

Stile: India Pale Ale | Grado alcolico: 6,2% | Colore: arancio

BIRRA ARTIGIANALE GRUIT ZENZERO E LIMONE BIOLOGICA 🍋 

Predominante il gusto piacevolmente pungente dello zenzero e rinfrescante del limone. Non filtrata e non pastorizzata. Bassa fermentazione.

BIRRA ARTIGIANALE GRUIT AMBRATA BIOLOGICA 75 CL.

Colore ambrato, un taglio secco lascia spazio al corpo moderato con buon gusto di malto.

“Ciò che scorre in abbondanza, a profusione, a volontà, con quel pizzico di esuberanza e vivacità. Proprio come accade per il susseguirsi di fatti, eventi, situazioni.”

Stile: Pale Ale | Grado alcolico: 5,5% | Colore: ambrato

BIRRA ARTIGIANALE GRUIT SENZA GLUTINE CHIARA 🍻 

Lager, dall’aroma fruttato e dal gusto pieno di malto. L’utilizzo di riso bio la rende particolarmente rinfrescante e beverina. Non contiene THC.

Birra in stile Weiss, la tedesca per eccellenza, dal colore giallo paglierino, 5,5°, schiuma bianca, cremosa e persistente. Al palato prevale il gusto acidulo e dolce dato dal frumento tipico di questa tipologia di birra che bilancia i sentori di fruttati e speziati dati dal lievito.

Corpo medio e gusto pieno di malto, abboccata tendente al dolce caramellato.

“Immersa in un'atmosfera mistica e ideale, probabilmente dovuta all'oscurità in cui la birra è avvolta. Inedita. Piacevole. regala emozioni, promette fedeltà.”

Stile: Imperial Stout | Grado alcolico: 8,5% | Colore: ebano

BIRRA ARTIGIANALE GRUIT ALLA SALVIA E SPIRULINA BIOLOGICA

In questa birra la freschezza della salvia predomina piacevolmente, mentre la spirulina conferisce gli aspetti benefici. Non filtrata e non pastorizzata. Bassa fermentazione.

“Desiderata. Attesa. Immaginata. Nasci tu. Con te la voglia di assaporare una nuova vita. Perché una volta che ce l’hai la bellezza, non distogli più lo sguardo per guardare altrove.”

Stile: Triple | Grado alcolico: 7,8% | Colore: dorato

Hefeweizen, chiara opalescente con aroma speziato e fruttato.

Sentori e profumi tenui di frumento appena tagliato.

Corpo medio, taglio secco e amaro molto moderato.

“Quando l’ora è avversa e nessuna attività è concessa, sono inibiti suoni, traffico e rumori. Il corpo è sordo a qualsiasi comando della mente. Il tempo sembra dilatarsi per lasciarsi andare alla ricerca del piacere.”

Stile: Pils | Grado alcolico: 4,8% | Colore: giallo paglierino

BIRRA ARTIGIANALE GRUIT PALE ALE BIOLOGICA - 75 CL.

La schiuma è cremosa persistente, il sapore di malto è sostenuto dal corpo mediamente presente, l'aroma è lievemente speziato.

L'utilizzo generoso di luppoli di origine inglese, oltre alla tecnica di produzione, fa sì che questa birra si identifichi amarognola come le tipiche "Ale inglesi".

Una interpretazione salentina della birra più consumata nei pub londinesi.

Schiuma abbondante e resistente color cappuccino e birra di colore ambrato scuro-ramato. Intensità e complessità aromatica solleticheranno i vostri neuroni dell'olfatto anche in questo caso. Ricordi di malto, zucchero caramellato, cioccolato e caffè. Ben presenti anche i fruttati: frutta rossa matura e appassita come uvetta, susine, prugne, datteri e frutta a polpa bianca. In bocca vi accoglie la moderata dolcezza che, assieme al corpo medio e alla tenue percezione dell' alcol si scioglie in un finale secco, moderatamente amaro e nella decisa carbonazione, che alleggerisce e slancia il sorso. Grado alcolico 6,9% .

Pagnotta è la prima birra con Pane di Altamura DOP.

Giallo dorato. Aroma fruttato con note di panificato. Gusto armonico in equilibrio tra la dolcezza del malto e un leggero finale amaricante dei luppoli.

BIRRA ARTIGIANALE GRUIT AL CARCIOFO BIOLOGICA 

Una birra assolutamente unica, nata per valorizzare le ricchezze del nostro territorio, realizzata con l'utilizzo di carciofi freschi prodotti nei nostri terreni. Aroma forte di lievito, corpo basso, gusto di carciofo appena colto mediamente persistente. Colore giallo opalescente, profumo intenso. Grazie alla cinarina diventa depurante, antiossidante, facilita la digestione e aiuta la funzione del fegato. Bassa fermentazione.

BIRRA ARTIGIANALE GRUIT AMBRATA BIOLOGICA 🍻 

BIRRA ARTIGIANALE GRUIT SENZA GLUTINE ALLA CANAPA SATIVA 🍻 

Lager con canapa sativa italiana bio , discreto aroma di canapa, gusto erbaceo resinoso, corpo moderato con buon sapore di malto. Non contiene THC.

E' una birra forte dall'aroma fruttato e delicate note di orzo.

Corpo strutturato, boccata dolce bilanciata da un seguito di sfumature di amaro.

Non filtrata e non pastorizzata. Alta fermentazione.