Ruggeri Olii: Una storia di tradizione e innovazione nel mondo dell'olio d'oliva sicilianoLa famiglia Ruggeri, da oltre un secolo, ha fatto della produzione e del commercio dell'olio d'oliva una vera e propria missione. Fin dall'età di 10 anni, Don Pietro, l'artefice della prima espansione aziendale, ha imparato ad amare la sua terra e i frutti che essa produceva, percorrendo su un carro trainato a mulo sentieri e viottoli del Messinese. Oggi, i figli e i nipoti di Don Pietro continuano a portare avanti la sua eredità, con la stessa passione e l'attenzione per la qualità del prodotto e il rispetto per il cliente.Ma la storia della Ruggeri Olii non si ferma qui. In un periodo storico particolarmente ricco di sfide, l'azienda guarda al futuro con spirito innovativo, ma saldamente ancorata alle proprie radici regionali siciliane. E per la prima volta, la guida è passata nelle mani di una donna: Venusia Grillo, nuora di Vincenzo Ruggeri, l'autore del celebre blend "Don Pietro". Venusia è una giovane donna di 40 anni, con una formazione giuridica ma anche una sensibilità artistica e culturale, che predilige filiere eccellenti per garantire sempre la massima qualità del prodotto.La Ruggeri Olii non tradisce mai la sua eredità, ma guarda al futuro con uno spirito innovativo e saldamente ancorato alle peculiarità del passato. Grazie alla passione e all'attenzione verso la pianta, l'azienda sceglie le migliori cultivar delle zone più vocate. In un periodo storico particolarmente intriso di sfide, l'azienda Ruggeri Olii si distingue per la sua capacità di guardare oltre, con uno sguardo differente e teso verso nuovi sbocchi evolutivi.La famiglia Ruggeri si sente legata alle radici regionali siciliane ed è animata da un trasporto emozionale autentico verso la cura della pianta e del territorio. L'azienda non si accontenta di offrire un prodotto di alta qualità, ma vuole anche garantire la gratificazione del cliente con il piacere per il palato. L'olio d'oliva è il RE della dieta mediterranea, insaporisce, arricchisce ed esalta i sapori della cucina.La Ruggeri Olii ha a cuore il rispetto per il cliente e per il prodotto, e per questo sceglie solo le filiere eccellenti. Grazie a questa attenzione alla qualità, l'olio di oliva della famiglia Ruggeri si distingue sul mercato dei prodotti siciliani di qualità. La Ruggeri Olii non si accontenta di offrire un prodotto, ma vuole offrire un'esperienza che soddisfi tutti i sensi ed in particolar modo il palato.In conclusione, la storia della famiglia Ruggeri è una storia di esperienza e onestà nel settore dell'olio di qualità. Grazie alla passione e all'attenzione verso la pianta, la famiglia Ruggeri continua a prediligere filiere eccellenti per offrire il massimo ai propri clienti. L'azienda Ruggeri Olii è un'eccellenza italiana, un esempio di come la tradizione e l'innovazione possano coesistere e prosperare.

<h1>L’olio extravergine di oliva Coratina: un nutraceutico naturale dalle caratteristiche sensoriali uniche</h1>La Coratina è una cultivar tipica del territorio pugliese, è presente a macchia d’olio su tutto l’areale della provincia di Bari e di Andria, Barletta, Trani (BAT). Grazie alla particolare composizione chimica, la varietà Coratina è presente in altre regioni italiane, oltre che in altri stati europei ed extra europei. L’olio extravergine di oliva Coratina è caratterizzato da note verdi di fruttato di oliva e sensazioni secondarie di erba tagliata e mandorla amara.Grazie al corredo genetico, la Coratina è una delle varietà invidiata da tutti i paesi olivicoli, poiché presenta un alto contenuto di composti biofenolici. Infatti, nell’ambito del patrimonio varietale nazionale, gli oli extravergine da oliva Coratina sono una assoluta eccellenza, ai vertici dell’olivicoltura Italiana. Appena prodotto, l’olio extravergine di oliva Coratina è discretamente amaro e può risultare sbilanciato. La sensazione di piccante è solo mediamente percepita, a differenza dell’amaro che è preponderante e persistente.L’olio di oliva da varietà Coratina presenta anche un particolare profilo acil-gliceridico, con un contenuto di acido oleico che in generale può raggiungere circa l’80% della composizione totale. L’alta concentrazione fenolica, associata alla composizione triacil-gliceridica, conferisce all’olio extravergine Coratina una eccezionale stabilità ossidativa.<h2>Caratteristiche della cultivar Coratina</h2>I “costituenti minori” dell’olio d’oliva rappresentano, anche se presenti in piccole quantità, elementi di grande importanza “funzionale”.Tra i composti antiossidanti, i biofenoli sono molecole di estrema importanza per via dell’azione salutistica che svolgono. Tra questi troviamo il tirosolo, l’idrossitirosolo, l’oleuropeina e il ligstroside che conferiscono un sapore amaro e piccante, oltre ai carotenoidi, precursori della vitamina A e i tocoferoli. Tra i tocoferoli, il 90-95% è costituito dall’alfa-tocoferolo e dai tocotrienoli, precursori della vitamina E.Anche questi composti sono di notevole importanza, poiché svolgono azione antiossidante ed anti-radicalica volta a prevenire lo “stress ossidativo”. I biofenoli sono di estremo interesse per l’azione antiossidante, in particolare sulle LDL (low density lipoprotein), oltre a presentare effetto vasoprotettivo, antinfiammatorio, anticoagulante, antitumorale e antiallergico.Importante è anche l’azione combinata dell’acido oleico, delle sostanze fenoliche e dell’alfa-tocoferolo che inibisce le reazioni di perossidazione degli acidi grassi polinsaturi e pertanto la formazione di sostanze capaci di alterare la struttura e la funzione delle membrane cellulari dei vari organuli.Giuseppe Di LecceTecnologo alimentare – Oleologo internazionale<h1>Il Frantoio Perniola consiglia</h1>Abbiamo deciso di creare una linea di prodotto chiamata Puro proprio per esaltare la qualità Premium del nostro olio extravergine, ottenuto da una sola varietà di olive, in questo caso la Coratina.Il nostro Puro 100% Coratina è molto aromatico e come abbiamo visto, ricco di biofenoli. Dal punto di vista olfattivo presenta sentori di erba tagliata, mandorla e carciofo. Per questo proponiamo alcuni abbinamenti di gusto da provare assolutamente. Si abbina perfettamente a verdure al vapore, insalate di pomodori, zuppe di legumi e non solo. Conferisce un sapore unico versato a crudo su carni alla griglia, in umido e su formaggi, in particolar modo quelli stagionati.Per chi volesse ampliare i propri orizzonti culinari, consigliamo di provarlo in abbinamento al cioccolato fondente, con una percentuale minima di cacao del 70%.Il nostro olio extravergine varietà coratina, fa bene alla salute e al palato.Buon condimento.

L'Olio Evo San Girolamo: Un'Eccellenza Italiana dalla Calabria Situata lungo le affascinanti coste del Mar Jonio, in Calabria, c'è un'azienda che da oltre quattro generazioni produce olio di oliva di alta qualità: Olearia Branca. Prodotto con cura dalle olive cultivar Dolce di Rossano, riconosciuta come una delle migliori varietà per la produzione di olio dolce, il San Girolamo è il frutto di una tradizione che si tramanda da generazioni. Raccolte a ottobre e trasformate in meno di 12 ore dalla raccolta, le olive utilizzate per il San Girolamo provengono da coltivazioni biologiche e vengono lavorate a temperature controllate per mantenere intatte le qualità organolettiche, nutrizionali e chimiche dell'olio extravergine di oliva. Il risultato è un olio dal colore giallo-oro con riflessi verdi che al gusto presenta note di mandorla, pomodoro, erba appena falciata, carciofo e mela verde. Il gusto del San Girolamo è bilanciato e fruttato, con un livello medio di amaro e piccante. Perfetto per accompagnare crudo di mare, insalate, verdure cotte al vapore e zuppe a base di legumi, questo olio evo è un'eccellenza italiana che merita di essere scoperta e apprezzata. In conclusione, l'Olio Evo San Girolamo rappresenta un'opportunità per conoscere e gustare un prodotto di alta qualità, frutto della tradizione e della passione di Olearia Branca, un'azienda che da oltre quattro generazioni si dedica alla produzione di olio evo nella meravigliosa Calabria.

Scopriamo insieme il processo di lavorazione e i descrittori sensoriali di questo pane tipico della PugliaIl Pane di Altamura DOP è un prodotto tradizionale della Puglia, legato alle antiche tradizioni contadine. Realizzato con semola di grano duro, sale, acqua e lievito madre, è tra i prodotti italiani più amati al mondo e figura nella classifica dei 10 più importanti nel 2018. La zona di produzione si estende ai comuni dell'Alta Murgia e il Consorzio ne tutela la produzione dal 1979, con il riconoscimento DOP dal 2003. Il Pane di Altamura si abbina bene con l'Olio Extravergine di Oliva, formaggi e salumi ed è utilizzato in molte ricette che prevedono l'uso di pane raffermo.Per essere chiamato Pane di Altamura DOP, deve avere un peso minimo di 500 g, una crosta di 3 mm di spessore, una mollica soffice e gialla e il bollino DOP. La storia del pane è antichissima, con il primo riferimento nelle Satire di Orazio nel 37 a.C. La tradizione panificatoria di Altamura è stata menzionata in documenti risalenti al 1420 e al 1527. Queste sono solo alcune delle curiosità sul Pane di Altamura, che è un prodotto storico e affascinante, legato alla tradizione e alla cultura delle Murgie.Come viene prodotto?La produzione del Pane di Altamura DOP segue rigorosamente la tradizionale ricetta, che prevede l'utilizzo di soli quattro ingredienti: semola rimacinata di grano duro, acqua, lievito madre e sale. Il processo di lavorazione è molto accurato e prevede la lenta lievitazione, che può durare fino a 24 ore, per garantire la fragranza e la sofficità del prodotto finito.Quali sono le sue caratteristiche sensoriali?Il Pane di Altamura DOP è conosciuto per il suo aroma fragrante e intenso, per la crosta croccante e la mollica soffice di colore giallo paglierino. Il peso minimo deve essere di 500 g e può arrivare a 2 kg. La crosta ha uno spessore di 3 mm e suona al tocco, mentre la mollica è soffice e morbida al palato.In conclusione, il Pane di Altamura DOP è un prodotto legato alle tradizioni contadine della Puglia, che viene prodotto ancora oggi seguendo l'antica ricetta. È conosciuto e amato in tutto il mondo per il suo aroma, la sua fragranza e la sua sofficità. Se sei un appassionato di cibi tipici italiani, questo pane è sicuramente da provare.

<h2>Il Distretto Laniero Siciliano diventa realtà: valorizzare la lana per dare più ricavi agli allevatori.</h2>Diventa operativo il Distretto Produttivo Laniero Siciliano. Si è infatti concluso l’iter di riconoscimento da parte della Regione Siciliana con la firma del relativo decreto dall’Assessore Regionale alle Attività Produttive On. Mimmo Turano.<img class="my-custom-article-img_small" src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/eatalico-6688f.appspot.com/o/magazine%2FIDchvJlqgYcuhYrGKI2R?alt=media&amp;token=51aa2fc1-953f-4534-8cde-a23c970ce536" alt="">Foto: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.linkedin.com/in/tonino-rizzico-13751313/">Giuseppe Borgia</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.facebook.com/profile.php?id=1257962140">Davide Nigrelli</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.linkedin.com/in/tonino-rizzico-13751313/">Sebastiano Tosto</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.linkedin.com/in/tonino-rizzico-13751313/">Tonino Rizzico</a>Il Distretto produttivo Laniero Siciliano, con sede a Cammarata (AG) nel cuore dei Monti Sicani, nasce con la volontà di dare supporto alle aziende del comparto zootecnico che operano nell’allevamento degli ovini.La Sicilia, con poco più di 700.000 capi, è la seconda regione d’Italia per numero di capi allevati, di conseguenza a seguito di tosatura produce grandissime quantità di lana. Ad oggi alla redditività delle imprese del comparto contribuisce la commercializzazione del latte e derivati e la commercializzazione della carne; gli alti costi delle materie prime e i bassi prezzi di vendite dei prodotti comprime le aziende in una forbice sempre più stretta. A questo scenario si aggiunge, spesso sottovalutandolo, il costo di gestione della lana, che in risposta alla necessità fisiologica per il benessere dei soggetti allevati, incide negativamente sulla profittabilità del business delle aziende che allevano capi ovini.<img class="my-custom-article-img_small" src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/eatalico-6688f.appspot.com/o/magazine%2FiuMNYMbLyVksGnj8DvSu?alt=media&amp;token=07c9db7a-7183-4832-9053-13e36d096dbb" alt="">Il progetto del Distretto Laniero Siciliano, promosso dalla <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://eatalico.it/marketplace/producer/SBjo7rhTwzQ9Q8nykPBeO4qaBk13/Rete-Ovinicoltori-Siciliani">Rete ovinicoltori siciliani</a> e dalla start up innovativa <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.linkedin.com/in/tonino-rizzico-13751313/">Date S.r.l.</a>, ha riscosso sin da subito tra gli operatori del settore, grande entusiasmo e partecipazione; un progetto lungimirante che mira a valorizzare la lana non solo in ambito tessile ma trasversalmente anche in tutti gli altri settori produttivi che ne consentiranno l’utilizzo, con possibile interessante ritorno economico siciliano e nazionale, come dimostra la partecipazione di soggetti imprenditoriali leader a livello nazionale ed europeo.<img class="my-custom-article-img_small" src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/eatalico-6688f.appspot.com/o/magazine%2F99WAoGXbx57lEknct8LB?alt=media&amp;token=c3453fc8-688a-4ae4-89b2-66f21e5f73ed" alt="">Il Distretto è pronto a trasformare questa importante materia prima da costo aziendale a ricavo ed è proprio questo cambio di prospettiva che pone i partner del Distretto Laniero Siciliano pronti a cogliere le opportunità che la transizione ecologica e l’economia circolare offriranno. Per il legale rappresentante del Distretto produttivo Laniero Siciliano Sebastiano Tosto “Si tratta di una importante scommessa che consentirà di dare nuova vita ad un prodotto che per troppi anni ha costituito un peso per gli allevatori di ovini, siamo solo all’inizio ma la qualità del progetto presentato e delle imprese partner ci fa ben sperare.Consentitemi anche di ringraziare il team di tecnici, per il loro prezioso contribuito alla redazione del progetto, le imprese partecipanti, i docenti universitari, le amministrazioni comunali, l’amministrazione ed il Governo Regionale che ci hanno permesso di mettere in campo questo importantissimo strumento per la soluzione di questo problema che affligge il mondo zootecnico regionale”.

Trade of Excellence: Un Affascinante Viaggio Gastronomico nel Cuore della PugliaNel mondo della cucina italiana, l'essenza sta spesso nella semplicità e nell'autenticità, e non c'è luogo migliore per sperimentare queste caratteristiche che nel cuore della Puglia, la regione in cui il sole d'Italia abbraccia la terra in un abbraccio caloroso. Trade of Excellence è un'azienda che ha saputo catturare l'essenza di questa tradizione culinaria, offrendo una vasta gamma di prodotti che rappresentano il vertice della gastronomia pugliese.Semplici Ingredienti, Ricca Gastronomia: Il Cuore della Puglia nella Tua CucinaLa cucina pugliese è rinomata per la sua capacità di combinare materie prime semplici e genuine per creare piatti straordinariamente ricchi di sapore. La Puglia è una terra generosa che regala una vasta gamma di ingredienti di alta qualità, e Trade of Excellence ha fatto un passo avanti selezionando con cura i migliori prodotti per portarli direttamente sulla tua tavola. Questi semplici ingredienti sono la chiave per vivere l'esperienza culinaria autentica della Puglia senza dover viaggiare.I Sapori del Salento a Tua Disposizione: Tradizione e QualitàNata nella splendida città di Ostuni, la "perla bianca" del Salento, Trade of Excellence è intrisa dell'orgoglio della tradizione pugliese e salentina. La semola di grano duro, il grano arso e il grano Senatore Cappelli sono solo alcuni degli ingredienti scelti con attenzione per creare prodotti di alta qualità che soddisfano i palati più esigenti. Questi prodotti portano con sé la storia e la passione della Puglia, consegnandoti l'eredità culinaria di generazioni.Una Pasta Senza Paragoni: Gusta l'Eccellenza a TavolaLa pasta è un elemento cardine della cucina italiana, e quella pugliese è indiscutibilmente senza paragoni. Grazie alla combinazione di diverse farine e formati, il carattere unico della pasta pugliese si manifesta in tutto il suo splendore. La sua consistenza friabile e croccante la rende ideale per un'ampia varietà di preparazioni, che spaziano da uno spuntino veloce a un antipasto gourmet. Ogni boccone è un'esperienza straordinaria di autenticità e sapore, un viaggio culinario attraverso i sapori pugliesi.Specialità da Forno per Tutte le Occasioni: Un'Esplosione di GustoMa Trade of Excellence non si ferma alla pasta. Le loro specialità da forno, come le olive in salamoia e le conserve di verdure, sono altrettanto deliziose e rappresentano l'essenza stessa della tradizione pugliese e salentina. Questi prodotti consentono di gustare gli autentici sapori della Puglia in ogni momento dell'anno, portando sulla tua tavola una vera esplosione di gusto.Le conserve di verdure, con i loro colori vibranti e i profumi irresistibili, offrono un'esperienza culinaria straordinaria in ogni morso. Le olive in salamoia, invece, sono il compagno ideale per un aperitivo raffinato o una cena italiana indimenticabile. Questi prodotti diventano una vera salvezza nelle sere invernali, portando il calore e il sapore del Salento direttamente nella tua casa.In conclusione, Trade of Excellence è un'azienda che celebra la bellezza della cucina pugliese, offrendo prodotti di alta qualità preparati con semplici ingredienti e una passione profonda per la tradizione culinaria. Con il loro assortimento di pasta, specialità da forno e conserve, puoi arricchire la tua tavola con i sapori autentici del Salento, godendo di autenticità e ricchezza gastronomica in ogni boccone. Lasciati trasportare in un viaggio culinario nel cuore della Puglia con Trade of Excellence, dove ogni piatto è una celebrazione della ricca e apprezzata gastronomia di questa meravigliosa regione italiana. Sperimenta l'eccellenza della Puglia a tavola con Trade of Excellence.

<h2>“Stiamo lavorando per portare gli NFT su Instagram” Queste le parole di Mark Zuckerberg, CEO di Meta</h2>Al SXSW 2022, Mark Zuckerberg, CEO di Meta, ha dichiarato che presto su Instagram arriveranno gli NFT. Non ha spiegato i dettagli, ma probabilmente ci sarà la possibilità di coniarli.“Stiamo lavorando per portare gli NFT su Instagram a breve termine“, queste le parole di Zuckerberg, come riportate da Engadget, che traccia una linea che sarà seguita a breve, senza però scendere nei dettagli di come tutto questo verrà messo in pratica.La cosa su cui Zuckerberg si è soffermato è che gli utenti, una volta che gli NFT saranno disponibili su Instagram, potranno sia metterli in mostra, ma anche crearne di nuovi. Zuckerberg ha aggiunto che “nei prossimi mesi, (si avrà) la capacità di portare alcuni dei vostri NFT, e si spera, nel tempo, essere in grado di coniare le cose all’interno di quell’ambiente“.<img class="my-custom-article-img_small" src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/eatalico-6688f.appspot.com/o/magazine%2FHiJizChVmVRpnuDS6dFy?alt=media&amp;token=80a51cf2-e4ca-4d53-981a-57702fe6221d" alt=""><h2>ENG </h2><h2>“We are working to bring NFTs to Instagram” These are the words of Mark Zuckerberg, CEO of Meta</h2>At SXSW 2022, Mark Zuckerberg, CEO of Meta, said that NFT will soon be on Instagram. He didn’t explain the details, but there will probably be a chance to coin them.“We are working to bring NFT to Instagram in the short term”, these are the words of Zuckerberg, as reported by Engadget, which draws a line that will be followed shortly, but without going into details of how all this will be put into practice.The thing that Zuckerberg focused on is that users, once the NFT will be available on Instagram, can both show them off, but also create new ones. Zuckerberg added that “in the coming months, (you will have) the ability to bring some of your NFTs, and hopefully, over time, be able to coin things within that environment”.

Tra le&nbsp;esperienze più ricercate e consistenti per un turista in vacanza in Italia&nbsp;c’è senza dubbio il buon cibo, l’<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.eatalico.it/marketplace/store">agroalimentare Made in Italy</a>. Oltre a cattedrali e palazzi, giardini e ville, tra i “monumenti” imperdibili vi è anche la buona cucina. Per un italiano, invece, il buon cibo è la “normalità”, una buona abitudine quotidiana.Però tutto ciò è sempre meno “normale”, dal momento che — da tempo a questa parte — il Made in Italy patisce la&nbsp;presenza di un mercato parallelo costituito da prodotti contraffatti e continue frodi. Il cosiddetto fenomeno dell’italian sounding&nbsp;cresce di anno in anno nelle percentuali registrate di diffusione e vendita.<h2>Come è nata l’idea di creare&nbsp;<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://Eatalico.it">Eatalico.it</a><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://eatalico.it/marketplace/store"> Marketplace</a>?</h2>L’idea è nata perché negli ultimi dieci anni, per citare un solo e significativo dato, l’italian sounding, ovvero il finto Made in Italy, ha accresciuto il suo giro d’affari del 70%. Per il consumatore, soprattutto all’estero, risulta difficile distinguere un prodotto reale da uno fittizio. La falsificazione e l’adulterazione di questi prodotti spacciati per <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.eatalico.it/marketplace/store">Made in Italy</a>, inoltre, può avere potenziali ricadute sulla salute del consumatore. In termini economici, i danni per i reali produttori — quelli che fanno ancora le cose per bene — è devastante. A questo si aggiunge un grave danno d’immagine per l’agroalimentare italiano: oggi il Made in Italy è percepito più come una “bandiera”, un’etichetta abusata e svuotata del suo vero valore. Al contrario, il reale Made in Italy significa origine italiana e qualità garantita: non basta che il prodotto sia tutto italiano, ma è anche necessario che risponda a degli <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.eatalico.it/marketplace/store">standard qualitativi alti</a>.<img class="my-custom-article-img_small" src="https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/eatalico-6688f.appspot.com/o/magazine%2Fe4yfRjXWfGuVW6n3jsym?alt=media&amp;token=38cc94b2-0f37-4971-9b51-a3c1f5f83b77" alt=""><h2>Cosa fa esattamente&nbsp;<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://Eatalico.it">Eatalico.it</a>?</h2><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://Eatalico.it">Eatalico.it</a><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://eatalico.it/marketplace/store"> Marketplace</a> è uno spazio concepito per dare ampia visibilità e facilitare la commercializzazione di prodotti di origine e di qualità certificata Made in Italy. Inoltre, certifica origine e qualità di prodotti Made in Italy tramite la rivoluzionaria tecnologia blockchain, un registro dati pubblico e decentralizzato. I produttori che richiedono la nostra certificazione, devono caricare ogni informazione sui prodotti — dal reperimento delle materie prime fino al confezionamento — sulla <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://eatalico.it/chain">blockchain</a>.<h2>Quali sono i vantaggi della blockchain e come funziona la vostra piattaforma?</h2>Il vantaggio della <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://eatalico.it/chain">blockchain</a> consiste nel fatto che questi dati, una volta immessi sulla piattaforma, sono immutabili e inalterabili, ma soprattutto sono pubblici e sotto gli occhi di tutti. La seconda tappa riguarda la qualità dei prodotti, stabilita con analisi di laboratorio in confronto a tre parametri: merceologia, tecnologia e tossicologia. Questi parametri sono stati studiati dal nostro tecnologo alimentare, in collaborazione con una commissione tecnico-scientifica. Anche i risultati di questi test sono caricati sulla blockchain. Se il prodotto rientra in questi parametri, la piattaforma <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://eatalico.it">eatalico.it</a> genera la certificazione sotto forma di <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.eatalico.it/chain">QR Code</a>, applicabile al prodotto di riferimento. Con una semplice app — creata dal nostro sviluppatore – il consumatore può avere accesso a tutti i dati caricati sulla blockchain. Basta scansionare il Qr Code per avere tutte le informazioni sulla natura del prodotto.<h2>Quali sono i vostri obiettivi?</h2>L’obiettivo e il sogno di&nbsp;<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://eatalico.it">eatalico.it</a>&nbsp;è proprio quello di difendere e tutelare il Made in Italy perché per noi significa ridare prestigio e valore a questa identità che si è consolidata lungo i secoli. Noi nutriamo una vera e propria utopia: fermare, o quantomeno ridurre, il falso Made in Italy. Per farlo, è necessario fare le cose con onestà e per bene. È una missione difficile ma siamo determinati perché non solo è una battaglia giusta, ma è anche assolutamente inderogabile e indispensabile per la nostra cultura e la nostra identità.